注意力缺陷過動症是兒童常見的神經生理疾病，在台灣的盛行率已達5~7%。中研院最新研究發現，過動症與多種可修正的共病或生活型態因子有關，例如過敏、貧血或血清素偏低，這些因子有可能透過飲食修正而改善。
中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵所率領的研究團隊，找出過動症在臨床上的四個風險因子，包括貧血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞與免疫球蛋白較高。
研究團隊發現，同時罹患二種以上過敏症狀（鼻炎、濕疹、氣喘等）的學童，得到過動症的風險是沒有過敏學童的二至三倍；上述四個風險因子數值皆異常者，罹患機率則為六至七倍。
醫學界對過動症的研究報告很多，過去主要已知的危險因子包括神經傳導物質分泌異常，造成孩子有不專心、衝動、坐不住、情緒和動作的控制失調，以及組織計畫的能力不佳等問題，以及遺傳及腦傷等，造成神經精神癥候，主要有「過動」、「衝動」與「不專心」這三大核心症狀。
潘文涵研究團隊發現，隨著過敏症狀的數目增多，過動症的風險愈高；學童擁有的合併症或生化值異常的數目愈多，罹患過動症的風險也愈高。他們因此推測，過動症的致病機轉應該是涉及多重因子，這些危險因子也可能與過動症有共同的前端病因。
檢視過動兒與非過動兒的飲食型態發現，過動症組學童的營養性食物攝取頻率顯著低於對照組，營養食物包括蔬菜、水果、蛋白質類食物（牛奶、肉類、家禽類、魚類、豆漿、蛋類等）；而較不營養食物的攝取頻率卻顯著較高，尤其是高糖及高油類食物。
潘文涵分析，較差的營養生化狀況，居中聯結了營養食物偏低、低營養密度食物偏高的飲食型態，及其罹患過動症的關聯；若能建立良好的飲食習慣，修復營養生化狀態，應有助於過動症病況改善。
以血清素為例，其合成過程需要幾種維生素B、鐵為輔脢，若這些營養素攝取不夠，可能會造成體內的血清素濃度偏低。有關不健康的飲食型態和罹患過動症的關聯。研究團隊指出，未來還需要進行飲食介入研究，為過動症兒童抗發炎且營養素充足的健康飲食做進一步驗證。
由於過動症病因複雜，但定期篩檢過敏症狀、檢測相關的臨床生化數值，以及執行飲食評估並不困難。
潘文涵也建議過動兒的父母，應了解孩子是否具有過敏體質及貧血問題，重視這些共病並尋求醫學處置。同時，也讓孩子多食用抗發炎且營養素豐富的飲食，像是蔬菜、水果、全榖類、核果、優質蛋白質食物，避免燒烤、油炸食物、甜食等，也有助於過敏甚或過動症的控制。
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