【聯合報／記者楊欣潔／報導】
在鏡頭前賣力宣導「預防醫學」的國民健康署署長邱淑媞，常給人精明幹練且凡事追求完美的形象，但她平日的養生之道卻是異常簡單，幾乎全年無休的她，給自己2014年的健康計畫，就是一周能夠有五天在12點以前上床睡覺。
兩餐外食 重蔬果不重美味
邱淑媞飲食非常簡單，和多數名人十分講究飲食的養生之道大不同，她一天三餐中有兩餐是外食，只有早餐在家自理，但也數十年來如一日，都是一片雜糧麵包配上自己沖的拿鐵咖啡。她說，每天早上的手沖咖啡都會嘗試不同的變化，是早上起床的一大樂趣。
多數時候，邱淑媞的中餐、晚餐通常都是一餐吃清湯麵、一餐吃自助餐，自助餐的內容也多以兩樣青菜、一條魚加上一份豆腐或是蛋，餐後再來一份水果，和一般人吃的沒什麼不同。不過她說，自己會特別注意蔬果的攝取，每天至少會吃五份以上的蔬果，也不喜歡吃油炸食物，會刻意避吃自助餐剩下的湯湯水水。
偶吃甜食 犒賞自己不為過
規律吃三餐以外，邱淑媞基本上不吃點心，除了偶爾會再補充些水果、堅果，或是忙了一整天回到家後，喝些巧克力飲品、吃一點雜糧麵包犒賞自己。
沒錯，一直極力推廣少喝含糖飲料的她，也會喝含糖飲料來提升血糖，讓心情變好，她笑說，大家都是凡人，偶爾吃一點不健康的食物也無傷大雅，只要學會調配份量，對健康危害並不大。
控制食量 久久品嘗更美味
她還自暴，自己年輕時也很愛吃奶油蛋糕，幾乎每天都要吃上一塊，但進入醫學院後，知道甜食對身體不好，就慢慢減少食用。現在則很喜歡吃鳳梨酥和剉冰，她除了向烘焙業者要求要開發少糖、少油更健康的鳳梨酥外，也會控制自己每次吃的量。
邱淑媞說，因為平日少吃這些比較不健康的食物，久久吃一次反而覺得更加美味好吃，又充滿回憶。
避免久坐 習慣站著批公文
一周有七天在工作的她，近來又因為國健局升格為國健署，業務量暴增，每天有堆積如山的公文待批，行程表更是排得滿滿滿，連睡覺的時間都被剝奪，更不用說抽出時間去運動。但她還是十分會善用時間，不少研究都證實了久坐容易增加慢性病風險，所以她都站著批公文；每天下午廣播播放健身操的時候，她也會放下手邊工作，把握時間活動筋骨。
因為業務繁忙，除了參加大大小小的會議、公事，邱淑媞一有空閒就盯著螢幕，汲取新知，像是各大醫學期刊、報章雜誌，甚至還要抽空與社群網站上的朋友交流。這幾個月常常每天睡不到四小時，導致有時體力不支，而明年她給自己立下的健康計畫，就是希望自己可以有更充足的睡眠，每周只能有兩天超過12點就寢，因為有足夠的休息，她才能有活力地走更長的路。
養生的技巧
強制遵奉健康守則 不如生活順手捻來
「規畫健康其實就是一種自我概念的形塑。」邱淑媞說，現在對健康的定義不只是追求營養均衡、規律作息等，而是包含著身、心、靈的平衡，因此必須要先了解自己對自我形象的期待，再發自內心地從事對健康有益的行為，讓健康隨意融入生活在當中。
不少人認為訂立健康計畫，就是要禁止自己不可以吃油炸食物、不可以太晚睡等的限制，其實要過健康的生活，並非要列出一條條的守則來遵奉，而是可以在日常生活中隨意添加健康的元素。
邱淑媞舉例，像周末時，就可全家人一起去菜市場購買新鮮的食材，回家自己烹煮，不但可以享受家人相處的時光，又可透過自己下廚，選擇攝取均衡的營養。
健康計畫除了要能容易執行外，更要不吝於給自己獎勵，邱淑媞過去曾習慣每周散步兩次當作運動，她說，自己都是在家附近繞繞，常會晃去書店買幾本雜誌，或是逛逛運動用品店買雙運動鞋，當作運動的獎勵，也增加了運動的樂趣。
像現在國內很風行的慢跑也是一樣的道理，朋友互相邀約去參加慢跑活動，讓運動兼具健身及社交的好處。
邱淑媞小檔案年齡：51歲
現任：衛生福利部國民健康署長
經歷：台北市衛生局長、宜蘭縣衛生局長
自我健康期許：動靜皆宜，隨處自在。
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