簡單活、四體勤 客家人生好養生

【元氣周報／採訪、整理記者 詹建富】

漫畫大師劉興欽本身的養生經驗，可說是傳統客家人的縮影。現代人營養過剩又四體不勤，才造成各種慢性病纏身，如今再回頭看早年客家人的生活起居，雖然少了物質享受，卻可印證「簡單生活，勤於運動、知足常樂」就是最好的養生之道。

劉興欽提及，他自小吃許多「野味」如象鼻蟲、蜂蛹、野生蛇、蛙、龜等，主要是由於當年生活困苦，抓這些野生動物可補充蛋白質的來源，特別是蜂蛹，如今某些客家餐廳還有蜂蛹大餐。老一輩的長者認為它極富營養，有養顏美容功效；而現代醫學研究則發現它有豐富的維他命，是很好的抗氧化劑。

其次，以前貧苦人家只能吃地瓜、地瓜葉，但研究發現，地瓜富含膳食纖維、蛋白質、維他命A、B、C、E、鈣、鉀、鐵等十多種營養素，是世界衛生組織 (WHO)評選出來的十大最佳蔬菜冠軍。地瓜葉則是是極佳的抗氧化蔬菜，含鐵量高，有助女性補血。

至於劉興欽談到喜吃客家擂茶，它是以茶葉、芝麻、花生及其他五穀雜糧等原料混合研磨成粉後，再加水泡勻即可享用，這道養生茶飲也是客家美食之一。

值得一提的是，由於客家人生性勤儉，加上刻苦耐勞，如今從桃竹苗及南部的客家村中，即可發現許多人瑞。究其原因，主要是客家村多半居家環境空氣清新，沒有工廠汙染，大家都是早睡早起，而且多半把時間忙於農事或家事，遠離都市的壓力，因此長壽是可以預期的。

（諮詢／苗栗大千健康醫療體系總裁徐千剛）

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