【聯合晚報／黃玉芳】
愛就是幫孩子天天準備無油、無糖的素食早餐。蘇主惠每天早上比孩子早起半小時，動手打豆漿、準備水果餐，讓孩子吃完早餐才出門。
醫師工作繁忙，為了陪三個兒子成長，蘇主惠曾在老大出生後改當兼任醫師，每周約只需看診兩天、不必值班，不僅多了很多時間跟孩子相處，也不會荒廢專業，直到老三上幼稚園，也就是十年後才又改回專任。
她很在乎培養孩子的獨立性，她的工作忙，因此很少陪讀、幫孩子訂正功課，兒子小學四年級時要查資料，她只送孩子到圖書館，並沒有陪著進去。
蘇主惠最重視早餐，每天與孩子早餐約會。以前買現成的，但兩年前她參加醫院的飲食課程後，早餐改吃奉行無蛋、無奶、無精製糖、無提煉油、高纖維的健康素食。
每天早上6點多起床後，她會把水果、豆奶粉、富含B群的啤酒酵母一起打成飲料，或是自製豆漿、配上台安醫院的麵包、以及兩種水果。
偶爾也會煮五穀粥，以燕麥、小米、花豆、薏仁、蕎麥等挑選三、四樣，浸泡一、兩小時後，睡前先煮滾，放入燜燒鍋，隔天起來還有點餘溫，口感、溫度吃起來剛剛好，上面再撒上果乾、或淋上蜂蜜增加風味。
不過，叫孩子起床後，蘇主惠都會要求孩子先喝下一杯300cc. 經過濾的溫開水，再去漱洗，讓水分清一清腸胃。因為過去她為便秘所苦，每天起床後都會喝下600cc.的水，幫助排便。
剛開始兒子也覺得健康早餐「沒味道」，先生也抱怨，上午11點多肚子就開始咕嚕咕嚕叫，不過久了也習慣。蘇主惠說，健康早餐少了油、鹽、糖等調味料，對身體沒負擔、也讓一家人每天都充滿活力。
【2009/11/29 聯合晚報】
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