每天早晨一杯提神醒腦？研究：少量咖啡因也會增加壓力荷爾蒙

許多人每天早晨靠一杯咖啡提神醒腦，不過，研究指出，攝取含咖啡因飲品，可能在不自覺中讓體內「壓力荷爾蒙」皮質醇（cortisol）短暫上升。咖啡因會刺激中樞神經系統，啟動身體的壓力反應，進而促使皮質醇分泌。

verywell health報導指出，研究發現即使是少量咖啡因，也可能造成皮質醇明顯上升。只要攝取約80至120毫克咖啡因（約一小杯咖啡），皮質醇濃度就可能比平時增加約五成。也就是說，每喝一杯咖啡，皮質醇幾乎都會出現短暫波動。不過，這樣的上升是否對健康造成危害，目前尚無定論。

有研究認為，長期、規律攝取咖啡因的人，身體可能對皮質醇升高產生部分耐受性，而攝取劑量高低也是關鍵因素。高劑量咖啡因可能帶來較大的皮質醇反應，潛在健康風險較高；中低劑量則相對溫和。

值得注意的是，目前缺乏較新的大型研究，尚難確認每日喝咖啡所造成的皮質醇變化，是否會顯著提高與高皮質醇相關的疾病風險。因此，多數專家仍建議以「適量」為原則。

研究也發現，情緒緊繃或運動時，本來就會使皮質醇上升，若在這些情境下喝咖啡，皮質醇可能升得更高。相對地，在放鬆、平靜的狀態下飲用咖啡，對皮質醇的影響較小。若想進一步降低影響，可選擇無咖啡因咖啡，或以茶類取代，因茶中含有有助放鬆的成分，可能緩和咖啡因的刺激效果。

皮質醇是腎上腺分泌的類固醇荷爾蒙，負責調節發炎、免疫與代謝功能，早晨最高、夜晚下降，幫助人維持清醒與作息節律。當壓力過大、皮質醇長期偏高，才可能對健康造成負面影響。

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