吃希臘優格(Greek yogurt)當早餐,是富含蛋白質及其他養分的好選項,但店裡買的通常都先加甜味,可能有很多糖,而糖太多不利健康。「每日餐點」建議五種自行加甜味、不致摻糖太多的方法。
加水果或果醬
水果有天然甜味,與希臘優格搭配得很好。各種莓果如草莓、藍莓、黑莓乃是小紅莓,與優格配對得都很完美,還可以只配一種水果或幾種併用,吃來又甜又美味;奇異果、芒果或桃子也很好。也可以用果醬,尤其是不愛吃到優格有果肉時最速配,但要注意市售果醬,不要選已摻糖太多的品項。
淋上蜂蜜
要讓無糖希臘優格變甜最容易的方法之一在摻蜂蜜。你可以在優格上擠上一條又一條的蜂蜜,也可以把蜂蜜攪拌進去,如此每一口分布得更徹底。還可以選標準蜂蜜、野蜂蜜,對你的優格都棒極了。
滴楓糖糖漿
楓糖糖漿不光只用在鍋餅上,也可用在搭配希臘優格,用法有如蜂蜜,可以只滴在優格上或攪拌進去。有些楓糖糖漿還有口味選項,如焦糖、香草及太妃糖。楓糖糖漿當然含糖,每茶匙含約12克,但楓糖糖漿是純天然甘味劑。
加麥片
一如摻水果,很多人說,希臘優格碗裡沒格蘭諾拉(granola)麥片就不對勁。格蘭諾拉麥片不僅提供讓人滿意的酥脆感,還是讓優格變甜最好方式之一。市售的格蘭諾拉麥片有調味單純的,例如只加蜂蜜或香草。但也有很多品牌摻了巧克力、花生醬、肉桂等。只要少許數量就會改變整碗無味優格。有些格蘭諾拉麥片糖較少、更健康,因此去店裡買的時候一定要慎選。
淋上香草萃取液
假如你想買香草口味的希臘優格,但想跳過已加糖的,不必擔心,可以在家自己做,只要家中有香草萃取液就行。一開始加半茶匙香草萃取液到每杯無味希臘優格裡,在吃之前好好攪拌,香草味不夠就再加,但純香草萃取液相當強,應該就夠用了。
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