晚餐比早餐不重要？不吃晚餐對身體有何影響？能幫助減肥嗎？

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文章重點整理：

• 重點一：不吃晚餐會擾亂晝夜節律，影響食慾調節與身體機能。
• 重點二：長期跳過晚餐可能提高全因死亡率，短期也會造成血糖波動。
• 重點三：研究顯示不吃晚餐未必減肥，反而可能增加體重與飲食失調風險。

很多人可能都耳聞過「早餐是一天中最重要的一餐」的論調，那麼晚餐重要嗎？當午餐讓你感覺很飽時，就很有機會不吃晚餐。另外，還有一些人故意不吃晚餐，或者實行間歇性禁食，但無論錯過的一餐是節食策略還是偶發事件，不吃晚餐會對你的身體產生什麼影響嗎？

當你不吃晚餐時會發生什麼事？

晚餐不只是每日的第三餐，也是一天中最後一次進食的機會，讓你的身體在入睡前獲得所需的熱量和營養。對於大多數人來說，這是24小時中沒有吃東西最長的一段時間。

每當你吃東西或不吃東西時，它都會引發你身體的一系列反應。根據2021年發表在《生物技術當前觀點》(Current Opinion in Biotechnology)期刊上的一篇評論，即便是規律進餐時間出現微小變化也會損害你調節食慾的能力，因為改變日常飲食習慣會擾亂晝夜節律（或稱生理時鐘），即控制許多身體機能的24小時週期。

從長遠來看，經常不吃飯會對你的健康產生負面影響。根據2023年發表在《營養與飲食學會期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)上的一項研究，不吃午餐或晚餐會增加全因死亡率的風險。

若從短期來說，不吃晚餐可能會導致血糖波動，讓你感到顫抖或缺乏能量。不過，根據克利夫蘭診所的資料，如果你患有糖尿病，不吃晚餐導致的高血糖或低血糖情況可能會很危險。

另外，不吃飯也會對你的心理健康產生影響。根據2020年發表在《老化創新》(Innovation in Aging)期刊的一項研究，不吃飯的老年人比有吃飯的老年人更容易出現憂鬱、焦慮和失眠症狀。

不吃晚餐可以幫助減肥嗎？

根據「吃得比消耗的少」就會減肥的想法，不吃飯似乎是減掉幾公斤體重的捷徑。根據美國農業部的資料，不吃一餐平均會減少一個人每日攝取熱量的252至350卡路里。

然而，隨著越來越多的研究結果，不吃晚餐並不是減肥的好策略。事實上，2021年《營養》(Nutrients)期刊發表的一項研究顯示，不吃晚餐是體重增加的重要預測因子。更重要的是，根據2022年發表在《飲食與體重失調》(Eating and Weight Disorders)期刊的一項研究，節食和不吃飯還可能讓你更容易飲食失調。

比較好的減肥方式，可能是在早餐和午餐時攝取更多熱量，然後在晚餐時攝取較少熱量，使其成為一天中最清淡的一餐。根據2017年《藥理研究》期刊(Pharmacological Research)一項系統性回顧研究顯示，透過這種方式提前攝取卡路里的人可以減輕更多體重。

【資料來源】

．What Does Skipping Dinner Do to Your Body?

精華 FAQ

• Q1：不吃晚餐短期內最常見的身體反應是什麼？

  短期內可能出現血糖波動、顫抖、沒力氣與飢餓感；若本身有糖尿病，還可能引發危險的高血糖或低血糖反應。

• Q2：為什麼經常不吃晚餐可能影響健康？

  因為規律進餐時間被打亂後，會干擾晝夜節律與食慾調節；研究也指出，常跳過午餐或晚餐，可能提高全因死亡率風險。

• Q3：不吃晚餐真的能幫助減肥嗎？

  不一定。雖然少吃一餐可減少熱量攝取，但研究顯示跳過晚餐可能與體重增加相關，也可能讓人更容易形成不良飲食行為。

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