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高麗菜墊底!便祕吃沒用 營養師1圖揭「常見7種燙青菜纖維量」

常春月刊

聽健康

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現代人大多以外食為主,膳食纖維常常補充不足,蔬菜水果根本吃不夠,因此不少人會到小吃店點上一盤燙青菜,最常出現的莫過於高麗菜、空心菜、大陸妹、豆芽菜、菠菜及小白菜,你都吃哪一款?

燙青菜 纖維比一比

愛健康營養師珊珊指出,你可能常聽到營養師説「加點一份燙青菜,營養更完整」這句話,不過加點哪種燙青菜,才能補到最多纖維?

.高麗菜

熱量:35kcal

膳食纖維:1.6g

鉀:281 mg

.空心菜

熱量:30kcal

膳食纖維:4.3g

鉀:432mg

.大陸妹

熱量:20kcal

膳食纖維:2.1g

鉀:372mg

.豆芽菜

熱量:36kcal

膳食纖維:2.0g

鉀:192 mg

 

.菠菜

熱量:27kcal

膳食纖維:2.9g

鉀:765 mg

.小白菜

熱量:20kcal

膳食纖維:1.8g

鉀:209 mg

.地瓜葉

熱量:42kcal

膳食纖維:5.0g

鉀:602mg

 

補充膳食纖維 別挑高麗菜

營養師珊珊指出,以小吃攤常用的小盤為例,一盤大約可盛裝1-1.5份蔬菜份量,在沒有加肉燥、油蔥、醬油膏、辣椒醬等調味料的狀況下,並且整盤獨享沒有與人share,大概可以獲得圖中這些營養量(以一盤1.5份蔬菜計算)。

簡單來說,如果要補充膳食纖維千萬不要挑高麗菜,下次誰再說吃超多高麗菜都沒舒緩便秘的,別忘了跟他說「哪有人便秘在補高麗菜」!

【延伸閱讀】

·多吃蔬菜還是便秘? 醫曝「便祕兇手」愈做愈是一肚子大便

·「每天吃便當」小心得糖尿病!原因曝光 專家授「外食4小動作」安心吃

 

膳食纖維 營養師 熱量

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