【記者楊欣潔／台北報導】
國內近7成人口都是餐餐老是在外的外食族，近來食安風波頻傳，黑心油事件波及餐廳、小吃、攤販，民眾人心惶惶，不敢外食而自行烹飪，不過要即使是未烹煮的食材，仍可能殘留農藥。
台灣有大量進口蔬果，也因此，蔬果似乎愈來愈難分盛產季節，許多種類幾乎一年四季都可以吃到。營養師公會全聯會理事長、彰化基督教醫院營養師蔡玲貞說，有些業者為了克服跨季節生長及跨國運輸的困難，往往噴灑較多農藥來防止蟲害，甚至可能使用化學藥劑催熟或保鮮。
蔡玲貞說，蔬果在儲存或運輸的過程中，難免造成營養素流失，因此，在採購蔬果時可以多多購買本地盛產的當季蔬果，不僅價格較便宜，也比較健康，且購買在地的蔬果。
營養師教你以下四招選購蔬果，讓全家都能吃得安心又健康：
1.依價格外觀 判斷是否盛產
2.冬季蔬菜多 夏季選根莖瓜果
3.最好選擇當地食材
4.購買蔬果最重要的原則為均衡飲食，最好是紅、橙、黃、綠、紫，各種顏色的蔬果都要選擇
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