Coffee or Tea？

【聯合報╱採訪整理／記者鄧桂芬】

最近的研究報告，咖啡可預防糖尿病 綠茶可防頭頸癌。咖啡與茶，何者較健康？

關於兩者對健康益處的研究不勝枚舉，然而咖啡因過量的危害也不能輕忽。

Coffee or Tea？不管哪個選項，都不宜過量。

●咖啡因含量比一比

1.espresso：75毫克／30毫升

2.美式咖啡：150毫克／354毫升

3.摩卡：110毫克／354毫升

4.卡布奇諾：75毫克／354毫升

5.拿鐵：75毫克／354毫升

6.即溶咖啡：100毫克／1包

7.罐裝咖啡：平均30~60毫克／100毫升

8.紅茶：約25~100毫克

9.烏龍茶：約12~55毫克

10.綠茶：約8~30毫克

11.普洱茶：約2毫克

註：第1～5名參考連鎖咖啡店星巴克資料，但會因煮咖啡時間、水溫不同而有所差異。

●咖啡因建議攝取量

1.一般成人（18～65歲）

一天不超過300毫克，約2杯咖啡或4杯茶的量。

2.兒童與青少年（18歲以下）

不建議喝咖啡和茶，由於咖啡因會影響腦部發展，可能造成注意力不集中、活動力下降、焦慮等現象，也可能影響智力。

3.老人（65歲以上）

一天不超過300毫克，避免傍晚喝而影響睡眠。

4.更年期婦女

一天不超過300毫克，否則容易造成骨質流失。

5.懷孕婦女

一天不超過200毫克，曾有研究顯示，咖啡因造成孕婦容易流產，但也有其他研究認為對胎兒不會有影響。

●營養成分比一比

咖啡豆：

微量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B2、菸鹼酸、鉀、咖啡因、單寧酸及多種抗氧化物質如綠原酸等。

茶葉：

葉酸、鉀、磷、咖啡因、茶鹼、兒茶素及茶多酚。

●熱量比一比

咖啡豆：極低，幾乎沒有。

茶葉：極低，幾乎沒有。

（資料來源╱振興醫院營養治療科營養師蕭如榆、書田診所家醫科主任醫師何一成）

●國內咖啡市場規模500億元以上

●每人每年平均喝掉100杯咖啡 一年喝掉23億杯

●國人一年喝掉4萬噸茶

（資料來源╱財政部關務署台灣區製茶工業同業公會2009年統計）

咖啡

茶葉

兒茶素

單寧酸