Coffee or Tea?
【聯合報╱採訪整理/記者鄧桂芬】
最近的研究報告,咖啡可預防糖尿病 綠茶可防頭頸癌。咖啡與茶,何者較健康?
關於兩者對健康益處的研究不勝枚舉,然而咖啡因過量的危害也不能輕忽。
Coffee or Tea?不管哪個選項,都不宜過量。
●咖啡因含量比一比
1.espresso:75毫克/30毫升
2.美式咖啡:150毫克/354毫升
3.摩卡:110毫克/354毫升
4.卡布奇諾:75毫克/354毫升
5.拿鐵:75毫克/354毫升
6.即溶咖啡:100毫克/1包
7.罐裝咖啡:平均30~60毫克/100毫升
8.紅茶:約25~100毫克
9.烏龍茶:約12~55毫克
10.綠茶:約8~30毫克
11.普洱茶:約2毫克
註:第1~5名參考連鎖咖啡店星巴克資料,但會因煮咖啡時間、水溫不同而有所差異。
●咖啡因建議攝取量
1.一般成人(18~65歲)
一天不超過300毫克,約2杯咖啡或4杯茶的量。
2.兒童與青少年(18歲以下)
不建議喝咖啡和茶,由於咖啡因會影響腦部發展,可能造成注意力不集中、活動力下降、焦慮等現象,也可能影響智力。
3.老人(65歲以上)
一天不超過300毫克,避免傍晚喝而影響睡眠。
4.更年期婦女
一天不超過300毫克,否則容易造成骨質流失。
5.懷孕婦女
一天不超過200毫克,曾有研究顯示,咖啡因造成孕婦容易流產,但也有其他研究認為對胎兒不會有影響。
●營養成分比一比
咖啡豆:
微量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B2、菸鹼酸、鉀、咖啡因、單寧酸及多種抗氧化物質如綠原酸等。
茶葉:
葉酸、鉀、磷、咖啡因、茶鹼、兒茶素及茶多酚。
●熱量比一比
咖啡豆:極低,幾乎沒有。
茶葉:極低,幾乎沒有。
(資料來源╱振興醫院營養治療科營養師蕭如榆、書田診所家醫科主任醫師何一成)
●國內咖啡市場規模500億元以上
●每人每年平均喝掉100杯咖啡 一年喝掉23億杯
●國人一年喝掉4萬噸茶
(資料來源╱財政部關務署台灣區製茶工業同業公會2009年統計)

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