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Coffee or Tea?

2014-12-04 16:00聯合新聞網 採訪整理/記者鄧桂芬

【聯合報╱採訪整理/記者鄧桂芬】

最近的研究報告,咖啡可預防糖尿病 綠茶可防頭頸癌。咖啡與茶,何者較健康?

關於兩者對健康益處的研究不勝枚舉,然而咖啡因過量的危害也不能輕忽。

Coffee or Tea?不管哪個選項,都不宜過量。

●咖啡因含量比一比

1.espresso:75毫克/30毫升

2.美式咖啡:150毫克/354毫升

3.摩卡:110毫克/354毫升

4.卡布奇諾:75毫克/354毫升

5.拿鐵:75毫克/354毫升

6.即溶咖啡:100毫克/1包

7.罐裝咖啡:平均30~60毫克/100毫升

8.紅茶:約25~100毫克

9.烏龍茶:約12~55毫克

10.綠茶:約8~30毫克

11.普洱茶:約2毫克

註:第1~5名參考連鎖咖啡店星巴克資料,但會因煮咖啡時間、水溫不同而有所差異。

●咖啡因建議攝取量

1.一般成人(18~65歲)

一天不超過300毫克,約2杯咖啡或4杯茶的量。

2.兒童與青少年(18歲以下)

不建議喝咖啡和茶,由於咖啡因會影響腦部發展,可能造成注意力不集中、活動力下降、焦慮等現象,也可能影響智力。

3.老人(65歲以上)

一天不超過300毫克,避免傍晚喝而影響睡眠。

4.更年期婦女

一天不超過300毫克,否則容易造成骨質流失。

5.懷孕婦女

一天不超過200毫克,曾有研究顯示,咖啡因造成孕婦容易流產,但也有其他研究認為對胎兒不會有影響。

●營養成分比一比

咖啡豆:

微量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B2、菸鹼酸、鉀、咖啡因、單寧酸及多種抗氧化物質如綠原酸等。

茶葉

葉酸、鉀、磷、咖啡因、茶鹼、兒茶素及茶多酚。

●熱量比一比

咖啡豆:極低,幾乎沒有。

茶葉:極低,幾乎沒有。

(資料來源╱振興醫院營養治療科營養師蕭如榆、書田診所家醫科主任醫師何一成)


●國內咖啡市場規模500億元以上

●每人每年平均喝掉100杯咖啡 一年喝掉23億杯

●國人一年喝掉4萬噸茶

(資料來源╱財政部關務署台灣區製茶工業同業公會2009年統計)

咖啡
茶葉
兒茶素
單寧酸

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