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燕麥奶其實是澱粉食物! 營養師分析常見「5款奶類營養價值」

2021-06-05 09:10常春月刊 常春月刊

依照衛福部建議,每日都必須攝取1.5-2杯乳製品、每日鈣攝取量要達到1000mg,但國健署營養調查竟發現,高達8-9成的人每天吃不到一份奶類、而每日平均乳品攝取不足1.5杯者居然高達99.8%,小心出現「蜂窩式骨頭」危機!

預防骨質疏鬆 補充鈣質這樣做

要預防骨質疏鬆可以怎麼做呢?營養師高敏敏建議,每天可攝取1.5-2杯牛奶或優酪乳、優格、起司替代,但若全素者不喝牛奶,則可以選擇多攝取豆干、傳統豆腐,等鈣質高的豆製品。

此外,不要拿不是同類別的食物自己互相替換,飲食上應少吃高糖、高鹹等,多運動支撐骨骼健康,才能避免骨質疏鬆。

燕麥奶無法取代奶 詳細成分一次看

然而,飲食界近來掀起一股植物系風潮,對於有乳糖不耐症或者素食者會以燕麥奶取代奶,不過,喝燕麥奶就是有喝到「奶」了嗎?高敏敏強調,雖然燕麥奶一樣有奶字,但營養組成可完全不一樣。

高敏敏指出,燕麥奶其實是澱粉類食物,因碳水化合物含量高,所以應該叫全穀雜糧類;而牛奶名副其實屬於乳製品,蛋白質跟鈣質含量都高;豆漿則屬於蛋白質類,跟吃肉、吃豆腐一樣意思,都同屬於豆魚蛋肉類。

高敏敏也分析常見「奶類飲品」營養成分:

全脂鮮奶

類別:乳品類

蛋白質:7.8g

碳水:12g

脂肪:9g

鈣質:260mg

豆漿(無糖)

類別:豆魚蛋肉類

蛋白質:9g

碳水:1.8g

脂肪:4.8g

鈣質:35mg

燕麥奶(無糖)

類別:全穀雜糧類

蛋白質:3.5G

碳水:26.75g

脂肪:0.43g

米奶

類別:全穀雜糧類

蛋白質:1.5g

碳水:34.3g

脂肪:1.3g

鈣質:10mg

榛果奶

類別:油脂與堅果種子類

蛋白質:1.25g

碳水:9.5g

脂肪:5.5g

(以上為每杯約250ml之數值)

延伸閱讀:
·最肥的竟不是珍珠! 營養師曝手搖飲配料「熱量冠軍」:你也愛嗎?
·燕麥奶不含乳糖、高纖低脂! 營養師曝「致肥陷阱」:小心不知覺變胖

蛋白質
燕麥奶
鈣質

常春月刊

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