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春節蘿蔔糕當正餐吃 營養師:毋湯!血糖易飆升

農曆春節將至,豐原醫院營養師賴侑伶提醒糖尿病患者要注意,往年10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診,因為常在春節期間一餐吃很多,下一餐吃很少,造成血糖明顯起伏,有的還將蘿蔔糕當正餐在吃,害得血糖一下子就升高。

豐原醫院營養師賴侑伶表示,蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯,年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高,正常值7,卻多出正常值1至2%,主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃,其他蛋白質、蔬菜也沒有補充,造成血糖一下子上升。

賴侑伶說,或是以為午餐吃很多,晚餐改吃清淡少一點,以為血糖會回到正常值,但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快,反而容易造成血糖控制上出問題,出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。

賴侑伶說,春節期間血糖並沒有放假,慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用,三餐均衡飲食,才能減少春節後血糖攀升。

豐原醫院營養師賴侑伶提醒慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,不可將蘿蔔糕當正餐在吃。圖/豐原醫院提供
豐原醫院營養師賴侑伶提醒慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,不可將蘿蔔糕當正餐在吃。圖/豐原醫院提供

血糖控制 營養師 均衡飲食 慢性疾病

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