親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

豆漿不只有喝原味而已 中醫師教你為豆漿加料添營養

2020-01-16 15:43幸福文化 文/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》

【文、圖/摘自幸福文化《豆漿、豆花、豆腐食療大全》,作者王作生】

養生叮嚀:老年人保健常識

飲食有節,起居有常,是養生長壽的基本原則。老年人飲食不可饑飽無度,並且進餐要有規律,養成定時定量的良好習慣。常食以下營養素對老年人健康有益:

.優質蛋白質:主要來源有瘦肉、雞蛋、豆腐、雞、鴨、魚、蝦類和豆類。

.維生素B群:主要來源有優酪乳、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。

.核酸:主要來源有鯡魚、沙丁魚、青花魚、蝦、牡蠣等海產品和甜菜、蘆筍、青蔥、菜花及豆類。

.酶:主要來源有香菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、生薑、青椒、茄子、大蒜等。

.前列腺素:就蔬菜而言,迄今為止科學家只在洋蔥中發現前列腺素。

.鈣:富含鈣元素的食物包括蔬菜、豆製品、乳製品、果汁和穀物等。

.葉酸、硒元素:主要來源有全麥、大麥、黑麥、穀子、糙米、野生稻和全麥義大利麵食、麵包等。

枸杞燕麥山藥豆漿

功效:強身健體,延緩衰老。

原料:黃豆60克,燕麥10克,枸杞10克,山藥20克。

調料:冰糖10克。

做法:

1. 將黃豆浸泡10小時,洗淨待用。燕麥淘洗乾淨,用清水浸泡2小時。山藥去皮,洗淨,切小丁。枸杞洗淨,泡軟。

2. 將上述原料一起倒入豆漿機中,加水至合適位置,煮至豆漿機提示豆漿做好。

3. 過濾後加冰糖攪拌至化開即可。

圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》
圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》

綠豆豌豆白米豆漿

功效:減少膽固醇吸收,防止動脈硬化。

原料:綠豆20克,豌豆10克,白米75克。

調料:冰糖10克。

做法:

1. 將綠豆、豌豆浸泡10小時,洗淨待用;白米淘洗乾淨。

2. 將上述原料一起倒入豆漿機中,加水至合適位置,煮至豆漿機提示豆漿做好。

3. 過濾後加冰糖攪拌至化開即可。

圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》
圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》

五穀豆漿

功效:平補肝腎,防老抗癌,降脂降糖,增強免疫力。

原料:黃豆20克,黑豆10克,青豆10克,扁豆10克,花生米10克。

調料:白糖25克。

做法:

1. 將青豆用開水汆燙一下,過涼水備用;其餘四種原料洗淨,清水浸泡6小時至發軟。

2. 將處理好的原料一起放入豆漿機內,加入適量清水到上下水位線之間,裝入機頭。

3. 插上電源,按下啟動鍵,經過反覆的打漿、加熱和熬煮,十幾分鐘後五穀豆漿即做好。

4. 先將白糖放入杯中,再將打好的豆漿用濾網過濾,倒在杯中,調勻即可。

五香花生豆漿

功效:健脾和胃,滋養強身。

原料:黃豆、花生各40克。

調料:生薑2片,鹽、五香粉各適量。

做法:

1. 花生和黃豆用溫水洗淨,再用清水泡6小時至漲透。

2. 將黃豆和花生放在不銹鋼鍋內,添入適量清水,加入薑片、五香粉和鹽煮約15分鐘至熟,離火。

3. 把黃豆、花生和煮花生原汁倒在家用攪拌機內,蓋上蓋後接通電源,按鍵打成豆漿。

4. 把豆漿過濾後倒在淨鍋內煮開,即可倒出飲用。

腰果豆漿

功效:增強抗病能力,強身健體,延緩衰老。

原料:黃豆50克,腰果20克,枸杞10克。

做法:

1. 黃豆洗淨,用清水浸泡6小時至漲透;枸杞用50克溫水泡軟。

2. 腰果放入乾燥的鍋內,以小火炒酥,倒在攪拌機內打成細粉,待用。

3. 將泡好的黃豆倒入家用攪拌機內,加入適量清水打成漿,過濾去渣。

4. 把豆漿倒在淨鍋中,加入枸杞,上火煮約15分鐘至熟,撒入腰果粉稍煮即成。

圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》
圖/摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病》

紅棗蓮子豆漿

功效:補虛健脾,治療高血脂等病。

原料:黃豆50克,紅棗15克,糖水蓮子15克。

調料:白糖25克。

做法:

1. 黃豆去雜洗淨,用清水浸泡6小時至漲透;紅棗洗淨,用水泡半小時,除去棗核。

2. 將蓮子肉和紅棗放入榨汁機內,加入50克水榨成汁液,待用。

3. 將泡好的黃豆和適量水一起放入攪拌機內打成豆漿,過濾去渣。 

4. 把過濾好的豆漿倒在淨鍋內,以小火煮10分鐘至熟,加入蓮子紅棗汁和白糖稍煮,即可飲用。

杏仁桂圓銀耳豆漿

功效:增強人體免疫力,預防呼吸道疾病。

原料:黃豆50克,水發銀耳1朵,糖水龍眼25克,清水杏仁20克。

調料:白糖適量。

做法:

1. 黃豆去雜洗淨,用清水浸泡6小時至發軟,放在家用攪拌機中,加入適量清水打成豆漿,過濾去渣。

2. 將水發銀耳洗淨去蒂,撕成小片,同龍眼和杏仁一起放入榨汁機內,加入50克水榨成汁液,待用。

3. 淨鍋上火,倒入過濾的豆漿,以小火煮10分鐘至熟。

4. 豆漿中再加入銀耳混合汁液和白糖煮開,即可飲用。

.書名:豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病.作者:王作生...
.書名:豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病
.作者:王作生
.出版社:幸福文化
.出版日期:2019/10/16
燕麥黑芝麻豆漿

功效:消除疲勞,促進食欲,增強體質。

原料:黃豆40克,燕麥20克,黑芝麻10克。

調料:冰糖適量。

做法:

1. 黃豆洗淨,用清水浸泡6小時至漲透;黑芝麻和燕麥用清水洗去灰塵和糠皮。

2. 將黑芝麻、燕麥和黃豆混合,放入豆漿機杯體中,加清水至上下水位線之間,然後按正確位置裝入機頭。

3. 插上電源,按下啟動鍵,經過反覆的打漿、加熱和熬煮,大約20分鐘燕麥黑芝麻豆漿即做好。

4. 將豆漿倒在杯內,調入冰糖,即可飲用。

豆漿
黃豆
黑芝麻
燕麥
花生

延伸閱讀

同類文章

台人膳食纖維攝取很不足 國健署調查:這2類人最缺乏

台灣十大死因,7項與「吃」有關!地中海、得舒飲食...3種健康飲食法,營養師教你做

每天2杯美式小心頭痛、腹瀉! 營養師點名「6種人」注意:還會愈喝愈累

不造成身體負擔又能有飽足感 營養師認證10種低卡零食清單

夏天「5種食物」易造成食物中毒,高蛋白質食物也在內!如何吃才能吃得安全、健康?

北部粽、南部粽、雜糧粽…醫教心血管患者健康吃粽子

牛初乳能提升免疫力嗎?研究牛初乳的專家這麼說

減肥免算熱量輕鬆瘦!營養師傳授簡單3招,低醣飲食控醣就好

健康飲食搭配運動健身!增肌減脂、補蛋白質良伴的「即食雞胸肉」,你愛哪一味?

40歲起大腦開始衰退!日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」:吃黏黏的食物,7招防失智

綠豆清熱解毒,可緩解花生堅果造成的過敏?顏宗海:無稽之談,若出現這些症狀需儘速就醫

如何改善三高問題?營養師傳授心法教三餐這樣吃

說食依舊/萬金不換的野生黃魚

喝對咖啡助減重、延壽!「8NG喝法」曝 做成甜點、晚上喝都不OK

生酮飲食體重掉很快,但非人人都適合 專家曝4大危害要注意!

「酪梨」不只可減肥,還是「天然防皺霜」!預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色

營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好,防疫沒煩惱!

缺鋅有哪些症狀?營養師教如何補鋅 每天吃多少才正常

起床就要來一杯 學會喝水才能水啦

無麩質=健康?無麩質飲食可以減重嗎?營養師告訴你該怎麼吃、需要注意什麼

水果放冰箱延長保存期限?很多人做錯了 營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞

吃85%巧克力就能對情緒有幫助?最新研究這麼說

氣泡水傷身?醫師教你夏天如何喝水

清淡就是最養生飲食法?更年期女性要適量吃紅肉

水煮餐陷阱要注意,缺油缺鹽反致健康危機!營養師教你4招水煮餐健康吃

春天飲食清淡助排毒 營養師建議這5種蔬果可多吃

怕結石,才應該吃鈣!膽結石、泌尿道結石、痛風石…營養師解析人體3大種類結石

香蕉要選直的還是彎的?帶斑點香蕉還能吃?專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些

春天吃枇杷,生津潤肺、止咳!新鮮枇杷挑選5要領

吃很少卻沒瘦?「8個害你莫名變胖習慣」曝:別放縱吃空熱量食物

猜你喜歡

退休生活是一種修練!薇薇夫人:如果沒充分準備 面對的其實是一片荒原

該怎麼正確的染髮才能成功遮住白髮?染髮5大技巧大公開,跟著這樣做變年輕又自然美

婆婆確診媳婦狂噴酒精 小姑不滿反遭網反轟

退休族一旦退下來要做什麼?活到老,學到老,玩到老, 工作到老!

維他命C飯前or飯後服用? 營養師曝正確時機點:過量小心5大危害

只要1張椅子也能在家做運動 專家教心肺有氧訓練讓你抗疫又紓壓

口服玻尿酸能治關節炎、護膚抗老?教授揭一關鍵

連日大雨下到快發霉!濕氣致病三階段…除濕NG行為、不同體質怎麼吃,大補帖完整收錄

夏天「5種食物」易造成食物中毒,高蛋白質食物也在內!如何吃才能吃得安全、健康?

不造成身體負擔又能有飽足感 營養師認證10種低卡零食清單

無聊的老後生活是可怕的毒藥!薇薇夫人:老後的自由,別被無聊荒廢

每天2杯美式小心頭痛、腹瀉! 營養師點名「6種人」注意:還會愈喝愈累

減肥免算熱量輕鬆瘦!營養師傳授簡單3招,低醣飲食控醣就好

經營退休生活三大要素:健康、金錢、快樂,哪個對你來說更重要?專家指出「這項」最常被忽略

後山緩慢步調,磨出寬容慢活!54歲曹蘭移民台東當小農:不再用美肌拍照,活出真實自我

「小滿」天氣漸炎熱 這樣吃這樣動幫你除溼又除熱

每天都在吃B群,但你吃對了嗎?營養師傳授4吃法,才不會有吃等於沒吃

營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好,防疫沒煩惱!

心臟病發讓他頓悟人生!賣掉千萬宅上山種菜:不能當首富,就當全台最會享受生活的人

外婆快樂我們就快樂,兒孫陪伴89歲奶奶到處玩! 帶高齡者出遊牢記7撇步

40歲起大腦開始衰退!日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」:吃黏黏的食物,7招防失智

北部粽、南部粽、雜糧粽…醫教心血管患者健康吃粽子

我們是如何學會喜歡披薩、巧克力與蔬菜湯?專家告訴你飲食情感是怎麼創造的

衣服洗完冒悶臭味? 專家授「洗衣訣竅」:第2點常忽略

櫃姐愛美急減重 大量掉髮得不償失

與老伴鬥嘴容易越吵越冒火!薇薇夫人:婚姻家庭如戰場,需帶智慧上陣

台人膳食纖維攝取很不足 國健署調查:這2類人最缺乏

居家防疫操 簡文仁教神龍3招助強化心肺功能

喝對咖啡助減重、延壽!「8NG喝法」曝 做成甜點、晚上喝都不OK

營養師指4類人易成「人肉捕蚊燈」 3步驟快速止癢

有片|清冠一號使用以及匡列、確診懶人包一次報你知

贊助廣告

留言