山竹號稱「熱帶水果皇后」，堅硬的外殼下是潔白軟嫩的果肉，入口即化，甜中帶酸。陸媒「丁香醫生」介紹，山竹是熱帶特有的水果，想要挑到新鮮的山竹，最好挑那些葉子是綠色的，也可以捏一捏外殼，外殼柔軟的更新鮮。
雖然山竹外殼又厚又硬，但它的「賞味期」其實非常短。從樹上摘下後，山竹會從外殼上的小空隙裡不斷的散失水分，如果外殼已經變得硬邦邦的，代表已經摘下來很久不新鮮了。吃不完的山竹可以密封放在冰箱延續保鮮期。
專家提醒，山竹屬於糖分較多的水果，100 克山竹果肉中，熱量約72大卡，碳水化合物18克，近五分之一是糖分，糖尿病者和減肥的人要限量食用。
