親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

清熱解毒還能治嘴破 醫師教「分段式煮法」效果不打折

2019-08-10 09:56元氣網 許中嚴中醫師

綠豆湯示意圖 圖/報系資料照
綠豆湯示意圖 圖/報系資料照
炎炎夏日,很多人的家裡面都會煮上一大鍋喝了會透心涼的綠豆湯來消暑。針對這道經典消暑湯品,許中嚴院長也特別整理出幾個中醫小知識給大家參考喔!

綠豆有清熱解毒、補益元氣、和調五臟、安神 等作用,其中又以綠豆皮較為清熱,而以綠豆仁來解毒。不過這邊要特別注意的是,很多人因為口感喜好,常會把綠豆湯滾的爛爛的,但其實綠豆煮太久的話,清熱消暑的作用也是會大打折扣的,我自己在家裡煮綠豆湯都是採取分段式的煮法,水滾之後再煮個三分鐘,即可把綠豆水倒出,之後再加水,繼續把有解毒作用的綠豆肉煮軟。

在門診中曾經有一位兩歲的小朋友,他因為嘴巴破了一週,並且還有輕微的低燒,擦了幾天的口內膏都不見改善,於是我請小朋友的家長讓他每天喝50ml的綠豆水,過沒幾天症狀就有明顯的改善。

而也有很多人在煮綠豆湯的時候,會再加入薏仁,薏苡仁有 下氣的作用,同時也能利腸胃、 助消化,無論是熱到頭昏眼花,或是天氣太熱影響食慾,薏苡仁都有相當不錯的和緩效果。

問題來了,坊間的薏仁這麼多種,要選哪一種比較恰當呢?其實坊間的小薏仁或珍珠薏仁多為口感佳,基本上 不具備薏仁的益處,所以在選擇上建議還是以紅薏仁、大薏仁為主。

有哪些人不適合飲用呢?

這邊要先提醒大家,任何食物過量服用對身體都沒有太大益處,建議服用前還是要諮詢中醫師,基本上因綠豆薏仁湯性涼,有清熱利濕的效果,所以像是月經前及經行時、慢性腸胃炎、體質偏寒者比較不適合,此外懷孕前期,或是體質較虛弱的老人或小孩也應該要斟酌食用。

綠豆
薏仁
清熱解毒
消暑
體質

延伸閱讀

同類文章

吃素怕不健康?營養師教這樣補足5大營養素

研究:喝咖啡不會致心悸 反而可降低心律不整風險

油炸要用什麼油?可以用橄欖油油炸嗎?教授解惑

35歲以上男性都該吃 8種食物防攝護腺癌和心血管疾病

比吸菸更糟!研究:飲食中缺乏此營養素恐減壽5年

探索新聞/專家:控糖指引 中央各做各的

探索新聞/果農糖吃多了 高血脂成職業病

探索新聞/水果愈種愈甜 果品評鑑是推手

探索新聞/味蕾迷思…吃起來酸 不代表甜度低

探索新聞/甜蜜陷阱! 水果太甜恐糖成癮

國民小點心「湯包」熱量超高!營養師建議這樣吃

【水果甜蜜陷阱/下】缺乏控糖及水果糖度指引 消費者要如何自救?

【水果甜蜜陷阱/中】水果為何愈種愈甜?原來果農也是受害者潛藏職業病風險

【水果甜蜜陷阱/上】不甜水果沒人愛?吃太多小心養出三酸甘油脂和糖尿人生

泡菜吃多易胃癌?營養師4觀念每天吃助養生!

吃當季/防癌、防失智、降血壓…水蜜桃對身體有十大益處!挑選桃子靠2技巧

熱到懶洋洋精神變不好? 5種日本人最愛夏日提神飲食

代表日本庶民美食的拉麵是什麼?3要素不可或缺

麵其實無防腐劑!營養師指出真正3地雷,簡單4招健康吃泡麵

生麵、熟麵、乾麵要冷藏or冷凍?專家授保存方式:只有1類不用冰

吃甜點真的有第二個胃? 人體增脂暴肥基因大解密

吃當季/紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?

南瓜要種得甜又好吃 專家說要注意兩大關鍵

夏天喝綠豆湯解暑清熱 消暑效果到底是「紅湯」還「綠湯」好?

芒果營養成分新發現!研究:含抗神經系統發炎的植化素,有治療阿茲海默症潛力

愛地球?少吃肉!美科學家推吃昆蟲補蛋白質

不運動,半年就減11公斤!日本料理研究家的「低醣減肥」祕密武器,竟是「●●粉」

吃塊冰鎮西瓜也會發生心梗?炎熱夏天,醫師教你吃冰鎮食品的正確方式

颱風來襲!食物該如何準備? 「5NG作法」小心成細菌溫床

芒果熱量高嗎?「三類人」要注意 營養師一招健康吃不過量

猜你喜歡

夏天喝綠豆湯解暑清熱 消暑效果到底是「紅湯」還「綠湯」好?

過期麵粉不能食用怎麼辦? 家事達人分享超實用用途

比吸菸更糟!研究:飲食中缺乏此營養素恐減壽5年

吃當季/防癌、防失智、降血壓…水蜜桃對身體有十大益處!挑選桃子靠2技巧

只要1分鐘就有巨大改變 專家曝22個簡單健康習慣

油炸要用什麼油?可以用橄欖油油炸嗎?教授解惑

洗衣機買滾筒式還是水槽式? 專家:衣服經常太髒該選這種

不運動,半年就減11公斤!日本料理研究家的「低醣減肥」祕密武器,竟是「●●粉」

35歲以上男性都該吃 8種食物防攝護腺癌和心血管疾病

泡菜吃多易胃癌?營養師4觀念每天吃助養生!

疫情下不敢去美容院,也能自己在家剪髮!髮型師傳授:男女都適用的3個不失敗技巧

踏上人生第3次奧運舞台!戴資穎分享「左手腕」的故事:力量就來自這裡

冷氣不冷又耗電 師傅一看傻眼「機器差點熱死」

芒果營養成分新發現!研究:含抗神經系統發炎的植化素,有治療阿茲海默症潛力

降膽固醇怎麼吃?常吃麵包、炸雞腿便當要當心!醫曝「最佳飲食法」

吃當季/紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?

只靠勞退勞保仍不夠!50世代別低估退休金缺口

國民小點心「湯包」熱量超高!營養師建議這樣吃

探索新聞/甜蜜陷阱! 水果太甜恐糖成癮

麵其實無防腐劑!營養師指出真正3地雷,簡單4招健康吃泡麵

生麵、熟麵、乾麵要冷藏or冷凍?專家授保存方式:只有1類不用冰

靠美股年賺15%以上!美股達人Jenny投資心法,讓頂尖跨國企業幫你賺退休金

垃圾桶長蒼蠅怎麼辦?她曝人人家裡都有的「小物」能除害

「相信所有的挫折,都是最好的安排。」東奧5位台灣選手的人生金句:郭婞淳、楊勇緯、羅嘉翎、魏均珩、鄭怡靜

熱到懶洋洋精神變不好? 5種日本人最愛夏日提神飲食

吃素怕不健康?營養師教這樣補足5大營養素

南瓜要種得甜又好吃 專家說要注意兩大關鍵

除了基因,有2/3壽命是由自己掌控!醫師認證人瑞健康長壽祕訣

動口、動腦、動手預防失智 WaCare免費線上課程教你做大腦體智活動

廚房裡就有!羅勒 迷迭香 鼠尾草 淨化身心聖品

他棄退休俸轉民航機師、移居台東「漸進退休」:人生要不時回望才知何時再出發

贊助廣告

留言