夏天是吃水果的黃金時節，不少人對「水果時間論」深信不疑。「早上是金水果，晚上是爛水果」、「飯前和飯後都不宜吃水果」……然而這些說法真的有科學依據嗎？《生命時報》邀請權威專家，為你逐一證實。
爭議1：飯前不能吃水果？
不少人可能聽過「飯前不宜吃水果的說法」，到底正確嗎？
支持這個說法的理由主要有三個：
第一，空腹時胃中酸度較高，會刺激胃；
第二，水果中含有大量單寧，和胃酸結合，容易產生結石；
第三，水果糖分比較高，空腹吃容易產酸，造成不適。
針對這些說法，專家表示：
第一個理由：只對胃病患者有點道理。因為水果裡的有機酸（pH3~5）要遠低於胃酸（pH＜2）。
第二個理由：針對的是胃酸過多的人。絕大多數人在飯前吃蘋果、梨、桃、西瓜、草莓等常見水果時，並不會有不適感。
第三個理由：對胃腸健康的人來說不成立，因為糖分在胃裡根本不會消化，而是在小腸中。
爭議2：飯後不能吃水果？
關於吃水果還存在另外一種聲音，稱「飯後不能吃水果」。支持這個說法的理由是：
飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀，長此以往將會導致消化功能紊亂。
專家表示，這個理由聽起來似乎有理，但它的前提是，吃水果前已經很飽，而且水果吃的數量比較大。
那些胃酸不足、胃動力較差的人，相對容易出現這種情況，需要適當注意控制飯後吃水果的數量。
胃動力強、胃酸分泌正常、飯後吃水果數量較小的人，並不用擔心。
到底什麼時間吃水果最好？
到底什麼時候吃水果，應根據個人的消化能力來決定。
消化能力強：什麼時候吃都可以
需要提醒的是，芒果、木瓜、鳳梨、奇異果、無花果等富含蛋白酶的水果，不適合在空腹時吃得太多。
消化能力差：最好飯前不吃
消化能力差或胃中感覺飽脹，就最好不飯前吃水果，也最好不飯後馬上吃水果。
同時，一次吃水果的數量不要過多，少量多次為宜。
肥胖、高血壓、高血脂：餐前吃
先吃些水分大、熱量低的水果，有利於放慢進食速度，少吃一些熱量更高的飯菜，有利於控制體重。
對高血壓、高血脂患者來說，增加一些水果的攝入量，用其替代一小部分主食，可以大大增加鉀元素和膳食纖維的攝入量，有利於控制血壓和血脂。
需要增重的人：最好餐前不吃
需要增重的人，最好餐前不要吃水果，以免影響消化酶的活性和吃正餐的胃口。
糖尿病患者：兩餐間吃水果
對糖尿病患者來說，水果和主食都是碳水化合物的來源，把水果當成兩餐間的加餐，利於平穩血糖，既不會使餐後血糖上升更多，也不會造成第二餐前出現低血糖情況。
重要提示
美國營養學會年會上，發布的全球飲食研究報告稱，全球約1/7的心血管病死亡病例可能與水果吃得少有關。研究人員建議，每天最好吃300克水果（相當於兩個小蘋果）。
4類人需要特別注意：
易腹瀉的人：帶細小籽的少吃。
胃酸過多的人：太酸的少吃。
減肥人群：熱量較高的要限量。
糖尿病患者：避開升糖指數高的。
本文轉自生命時報微信（ID：LT0385）
