親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

大豆真的是護心好朋友!加國研究:使壞膽固醇降3%

2019-05-28 11:36元氣網 綜合報導

你是否會在早餐時喝一杯豆漿?如果你對豆類或者豆製品較偏愛,你的心血管將因此獲得額外的益處。加拿大多倫多聖邁克爾醫院近期發表在《營養學雜誌》上的新研究顯示,大豆蛋白確實具有降低膽固醇的作用。

大豆有益心血管。 圖/本報資料照片
大豆有益心血管。 圖/本報資料照片

此前,美國食品和藥物管理局(FDA)提出了將大豆從有益心臟健康食品清單中刪除的計劃,但研究人員仍希望通過進一步研究,確定大豆究竟對心臟健康有益還是有害。他們綜合分析了46項相關薈萃試驗的數據,其中43項提供了關於總膽固醇的數據,41項考察了大豆蛋白對低密度脂蛋白膽固醇,即壞膽固醇的影響。分析結果顯示,大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白膽固醇降低了3%~4%。這一數值雖然較小,但對預防心腦血管疾病已能起到較顯著作用。

該研究的主要作者大衛·詹金斯博士說,儘管新研究存在一定的侷限性,比如納入的實驗數據仍需擴大等,但其結果可以証明,大豆蛋白與心臟健康存在密切關係。習慣於食用高飽和脂肪食物或肉類的人,如果能夠多吃一些豆製品,其膽固醇水平降低幅度會更加明顯。「加拿大衛生部最近發布了一項《食物指南》,強調加拿大人應當多吃富含植物蛋白的食物。這與我們新研究的結果是一致的。」詹金斯博士建議,公眾應考慮將植物為基礎的飲食作為一種健康選擇。

大豆的好處

1.高蛋白

蛋白質含量高達35~40%,幾乎是植物性食品原料中最多的,而且大豆蛋白的胺基酸模式較好、生物利用率高,屬於優質蛋白,可以和肉類蛋白質媲美,俗稱「植物肉」。

2.富含維生素和礦物質

維生素B群含量高,也富含鈣、鐵、錳、鋅、銅等微量元素。

3.護心

富含不飽和脂肪酸,對於護心血管有一定幫助。

4.防便秘

富含膳食纖維,有助預防便秘。

5.對慢性病有好處

含有眾多特殊的功能性成分,如大豆異黃酮、豆固醇、大豆卵磷脂等,對營養相關的慢性病有一定預防作用。

蛋白
大豆
膽固醇
腦血管
飽和脂肪

延伸閱讀

同類文章

如何挑選好雞蛋?如何吃雞蛋最營養?營養師教你吃出健康

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

不喜歡加工食物而不願意嘗試植物肉?植物肉中的添加物大解密

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

抗氧化之王護心、抗衰老 專家推薦藍莓5大健康益處

吃超商三角飯糰讓人想睡?飯糰有含嗜睡成份嗎?

蚵仔口味也上榜!營養師公開「6款人氣麵線熱量」沒加料不是最低

蓮霧熱量低助減肥、降血壓,糖尿病也能吃!除了直接吃,DIY「蓮霧果醬」更美味

研究:日常飲食選用這種鹽,可顯著減少腦中風發生

彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師「椒你」料理吃出健康

「糖上癮」不只增加體重 營養師揭4大健康問題

穩定血糖要不要吃澱粉?營養專家曝控糖關鍵3步驟

乾燥蔬菜可取代新鮮蔬菜補充纖維質? 營養師曝「攝取關鍵」:小心熱量

這種水果維生素是蘋果18倍 「霜降」是品嘗的好時節

鮮乳標章的數字越大越濃醇?冬天鮮乳較營養? 專家這樣解釋

金秋品蟹

需要選低脂嗎?最新研究:乳製品不會提升心血管疾病風險

釋迦的維生素C是蘋果10幾倍,有助抗老化! 除了直接吃,還有3種創意吃法

【糖尿病食譜】超市易買食材,印度風味蔬菜咖哩

芹菜素助防癌、防阿茲海默症!營養師:不只芹菜,這些蔬菜也有

「植物界紅寶石」洛神花營養價值高! 不只降血壓、膽固醇,還有這些好處你不知道

常見便當配菜哪個熱量高?營養師提醒:2樣配菜不宜多吃

喝豆漿補充蛋白質會引發痛風?專家揭痛風發作原因

不是肉烤焦才致癌!燒烤過程的燃料也是關鍵因素

換季「防關節卡卡」 營養師:攝取這9大營養

兒茶素利減肥、防失智、助防癌!營養師:不只綠茶,這些都吃得到

猜你喜歡

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

獨居10年卻無暇感受寂寞!88歲「故宮一寶」不願打擾孩子:擁「五老」就幸福

這種水果維生素是蘋果18倍 「霜降」是品嘗的好時節

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

抗氧化之王護心、抗衰老 專家推薦藍莓5大健康益處

蚵仔口味也上榜!營養師公開「6款人氣麵線熱量」沒加料不是最低

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

重訓不只增肌減脂,還能降低7成心臟病風險!健身教練給初學者的「重訓指南」

超商即食品整個進微波OK嗎?各種塑膠製品怎麼用才安全?顏宗海教遠離生活毒害

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

送走3500名患者的體會!日本安寧醫師:死前最遺憾的事,大都能在活著時完成

吃超商三角飯糰讓人想睡?飯糰有含嗜睡成份嗎?

「植物界紅寶石」洛神花營養價值高! 不只降血壓、膽固醇,還有這些好處你不知道

芹菜素助防癌、防阿茲海默症!營養師:不只芹菜,這些蔬菜也有

抗菌洗手乳能「抗菌」?賣場買回的東西先噴酒精?顏宗海破解防疫錯誤觀念

有片!優雅爆汗臀腿操 初學者也能輕鬆上手

吃B群恐增肺癌風險? 營養師揭「關鍵因素」

彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師「椒你」料理吃出健康

穩定血糖要不要吃澱粉?營養專家曝控糖關鍵3步驟

有片!舒緩肩夾擠症候群 3個動作搞定!

有片!給膝蓋疼痛者的下肢訓練 強化膝蓋

有片!跳繩常犯的5大錯誤 運動跳繩知識

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

蓮霧熱量低助減肥、降血壓,糖尿病也能吃!除了直接吃,DIY「蓮霧果醬」更美味

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

牙醫師廚房/168瘦身 重點在食物搭配

城中城大火 消防員列「防災必知守則」:3習慣、4對策、5不要

老後的家(養老機構)該怎麼挑選、會不會很貴? 4種類型的「高齡宅」詳細介紹一次看

剝水煮蛋總坑坑疤疤?網曝3招「完美去殼法」 再揭1挑蛋關鍵

「我本來以為我從來不記恨...」吳淡如:那些年,我在印度學到的放下

贊助廣告

留言