親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

別再錯怪亞硝酸鹽!產生致癌物質的元兇是這個

影/少油就健康? 營養師教你如何吃不胖

2019-03-12 13:39聯合報 記者劉嘉韻╱即時報導

現在最流行的飲食方式是什麼?生酮飲食?低碳飲食?還是過五(下午5點)不食?多數人常看了許多雜亂的網路資訊,就盲目的跟著流行亂吃或為填飽肚子而隨意吃,忽略了正確的營養觀念。

「明明沒吃澱粉,怎麼還是發胖?」、「我都吃燙青菜、燙雞胸肉,夠養生吧?」、「1碗飯應該只有一份澱粉吧?」這些都是常見的飲食錯誤迷思。聯安預防醫學機構資深營養師徐景宜教您如何破除迷思,找到符合自己的「個人化的營養計畫」。

Q1:明明我沒吃澱粉,怎麼還是發胖呢?

徐景宜表示,很可能是不小心誤吃了澱粉不自知。例如:吃火鍋時,蔬菜盤常出現的玉米、芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯等等,其實都是偽裝成蔬菜的澱粉。

Q2:我都吃燙青菜、燙雞胸肉,夠養生吧?

徐景宜說,只吃燙青菜和水煮雞胸肉,會缺少好的油脂喔!好的油脂可以促進荷爾蒙的分泌、身體細胞膜的修復、保持皮膚的水潤光澤,有好的油脂才能幫健康加分!

Q3:1碗飯應該只有一份澱粉吧?

很多人缺少營養份數的概念,誤以為1碗飯=1份澱粉,徐景宜強調,其實1碗飯=4份澱粉,一碗飯的熱量就有280卡,以正常體重者來說,若一餐吃超過2碗飯就會嚴重超標囉!

Q4:如何找到符合自己「個人化的營養計畫」?

徐景宜說,網路資訊爆炸的時代,在嘗試任何飲食方法前,最好先充分了解自己的身體狀況,並請專業醫療團隊協助後再評估落實,不然可能反倒讓自己的健康加重負擔。

徐景宜表示,若要找回健康,不妨先做健檢,再依據個人目前的健檢數據、健康需求,以及瞭解三餐飲食狀況後,並從以下三大面向著手,協助打造專屬的個人營養計畫:

一、 食物份數:學會食物份數的概念,可更精準的掌握每日所需的熱量與營養攝取的份數,方便在同種類的食物中任意替換,攝取多元食材,讓吃更有趣。

二、 營養比例:從三餐中落實正確的營養比例,幫助身體運作,讓營養更均衡。

三、 認識六大營養素瞭解六大營養素對健康的重要性與分類,不再蔬菜、澱粉傻傻分不清、也不再誤會好油脂。

少油未必就健康,營養師建議要認識六大營養素,不再誤會好油脂。本報資料照片
少油未必就健康,營養師建議要認識六大營養素,不再誤會好油脂。本報資料照片

澱粉
熱量
營養素

延伸閱讀

同類文章

吃魚會變聰明? 「太老沒用」

台味肚皮/中秋烤肉,米酒也常被拿來醃肉去腥。米酒種類有哪些?適合什麼時候使用?

台味肚皮/中秋節將至,紅麴葡萄酒或洋蔥紅酒等加味紅酒能否也用來醃肉,對人體有幫助嗎?

別再錯怪亞硝酸鹽!產生致癌物質的元兇是這個

根據體質喝對茶!身體虛寒者不宜喝這兩種茶

每天吃25克巧克力 可改善脂肪肝和糖尿病?

「夏天過後三分虛」秋季進補別吃肉 2種蔬菜抗秋燥

選對下午茶卡路里減半!即使是無糖茶仍屬「輕熱量」

吃奇異果減肥、水果該飯前還後吃?營養師解密

麵包也分三六九等 想吃的健康必看這份「選購指南」

港點PK!腸粉vs.腐皮卷 哪種熱量較低?

好吃的文旦柚怎麼挑 專家公布三大密技

別讓身體長期處於發炎狀態 這些食物有助「抗炎」

「小人參」胡蘿蔔用油炒?營養師教這樣烹煮更健康

白飯美味祕訣?第一次的洗米水做這個動作

「麵體」熱量也有分別 斜管麵vs.直麵哪種熱量較低?

吃再多蔬果還是易脹氣?避開這些「產氣食物」

脂肪肝就是動脈硬化第一步!想維持乾淨血液,醫師推薦5大食物

每天一杯手搖茶嗎?喝茶會傷胃、也會健康 3招教你喝對茶,手腳冰冷喝紅茶

吃豬蹄、雞爪真的不會讓皮膚Q彈! 專家建議抗老要這樣吃

正是盛產季!抗氧化的明星水果 營養師說是「它」

夏日消暑 營養師:吃這五款水果就對了

吃香蕉居然有4大禁忌!吃這款香蕉保證馬上便秘

台味肚皮/威士忌可以入菜嗎?能用來做什麼樣的料理?

台味肚皮/台灣比蘇格蘭熱很多,為什麼適合釀威士忌?釀出來的威士忌喝起來有何不同?

多吃無益!水果營養價值高 營養師提醒慢性病患要注意份量

擔心水果吃太甜不健康?營養師教你最適合的水果吃法

當天買當天吃!為何醫師建議水果最好不要放在冰箱?

飯後水果有助消化通腸道?中醫:長期下來反而有問題

成年人一週能吃幾顆蛋?藥師:兩種人最好2~4顆為限

商品推薦

贊助廣告

留言