痛風不必禁吃豆製品

【聯合報╱文／摘自天下雜誌出版《別讓身體比你老》】

〔摘文四〕

痛風不必禁吃豆製品

痛風和飲食有關幾乎是每個人都知道的事，但是卻有些矯枉過正、以訛傳訛的謬誤。

有些民眾誤以為豆製品吃太多容易患痛風，連豆漿、豆腐都不敢吃。台大榮譽教授陳正言與榮總過敏免疫風溼科主治醫師林孝義指出「絕對沒有這一回事」。雖然乾燥的黃豆確實含有比較高的普林，但是一旦製成豆干、豆腐、豆漿後，普林量就大為降低，不必太過擔憂。

而且林孝義的研究也發現，吃素者因為生活規律、飲食節制，患痛風的比例遠比一般人低。

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