果汁養生 留意糖分與熱量

【元氣周報／採訪整理／記者楊欣潔】

簡單、清淡的飲食不只與身體健康大有關係，也會影響心理健康。常吃高鹽、高糖、高油的飲食如漢堡、披薩，除了會增加心血管疾病風險，一份西班牙的研究指出，這些食物也會造成內分泌失調而產生負面情緒，嚴重者更會增加罹患憂鬱症的風險。

加工食品或是作法複雜的菜中，常暗藏驚人的鈉、油脂與熱量，外食的民眾容易不自覺攝取過量，若外食時也要盡量選擇清淡、熱量低的食物，湯中的鈉含量高，也要減少食用，吃不完的外食無須勉強吞下，應打包回家分次食用，可減少熱量的攝取。

低油、低鹽、高纖的飲食可降低心血管疾病以及癌症發生的風險，不過腎功能不良的民眾並不適合吃太多燕麥、地瓜等鉀離子較高的食物，但對於一般民眾而言，以全榖根莖類食物取代白飯，可增加鎂、鉀、鐵、鈣等礦物質以及膳食纖維的攝取，預防三高問題，一日建議攝取1.5-4碗的全穀根莖類食物。

喝果汁的確是件方便又可一次攝取多種維生素的方式，然而果汁容易有過度攝取熱量、糖分的問題，因為液體相較固體不容易有飽足感，且水果的糖分也偏高，建議可在果汁中加入蔬菜如胡蘿蔔、芹菜中和糖分，且不要將果汁中的纖維過濾掉。

（諮詢／榮新診所營養師李婉萍；採訪整理／記者楊欣潔）

※延伸閱讀》

‧現打蔬果汁 果菜渣一起喝 營養更完整

‧塑膠瓶裝酸性果汁 當心有毒

‧體質偏虛者喝果汁 最好加溫開水

憂鬱症

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用