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燒酒雞 調氣血、溫通血脈、暖手腳
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】
中醫師張雲鵬表示，冬天循環機能較差，平常就怕冷、末梢循環較差、氣血循環有障礙者，可吃些「燒酒雞」，有調氣血、溫通血脈功能，適合手腳冰冷者禦寒者食用。
材料為枸杞4錢，黨參、當歸各2錢，川芎、桂枝各1錢，大茴、紅棗適量、土雞一隻、米酒、生薑、鹽適量；土雞洗淨切塊，熱水川燙放於鍋內，放入藥材，生薑、米酒和鹽後，先以大火煮滾後轉為中火，約20分鐘煮到雞肉熟即可。
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