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葡萄 抑制異常細胞形成

2014-09-23 14:59聯合新聞網 人類智庫出版集團

【內容摘自《防癌食物保健功效速查圖典》,作者蕭千祐,源樺出版】

■ 葡萄籽與皮裡含花青素,能提高細胞免疫力,激發淋巴細胞轉化作用,增加免疫球蛋白,並增強吞噬細胞的活性,達到提升人體抗癌力的作用。

■ 葡萄含葡萄多酚,對體內正常細胞的老化、動脈血管硬化等,可產生抗氧化效應,使細胞強化,不致癌化和老化。

■ 白藜蘆醇是一種存在於葡萄皮或葡萄酒中的一種抗氧化植化素。根據最新的醫學研究顯示,白藜蘆醇能抑制異常細胞形成,使癌細胞生長受阻,防止細胞癌變,因此也是抗癌的重要潛力植化素之一。

■ 葡萄含有生物類黃酮素,能修復受損皮膚,並保護其免遭自由基侵襲。生物類黃酮還可抑制癌細胞成形,阻斷細胞內的癌症機轉,也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。

■ 葡萄的抗氧化成分多存在於皮與籽當中,其含多酚類與花青素為主的保健成分,可幫助抑制癌細胞,也具保護眼睛及美化肌膚之效。

■ 葡萄的營養成分能保護心血管健康,除能減少脂質過氧化作用,使血小板凝集力降低,防止血栓外,同時還能有效緩解癌症前期發炎反應。

營養師小提醒

1 葡萄因含糖量高,多吃易引起蛀牙及肥胖等問題,糖尿病患者尤其不宜多食。

2 吃葡萄之後不要馬上喝水或喝牛奶,因葡萄能通便潤腸,吃完葡萄立刻喝水,易腹瀉;葡萄含有酸類物質,會與牛奶裡的蛋白質產生反應,妨礙消化,造成腸胃不適。

糖尿病

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