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暖胃異國湯/英式南瓜蛤蜊湯

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/黃碧雲】

英式南瓜蛤蜊湯

材料:南瓜丁200g、洋芋丁1/4個、洋芹丁2支、蛤蜊300g、荷蘭芹末一大匙、蒜末一大匙、水適量、鹽與胡椒少許、奶油適量、白酒適量

作法:

1.將蛤蜊入鍋,加入奶油、白酒煮開,取出蛤蜊肉、蛤蜊肉汁備用。

2.將蒜末及洋芹、洋蔥、南瓜炒香,加入水及蛤蜊汁煮熟約10分鐘,調味起鍋,盛入碗中再放入蛤蜊汁,撒上些許荷蘭芹,即成一道家庭式的香濃熱湯。

※示範料理:

暖胃異國湯/義大利托斯卡尼豆子湯

.暖胃異國湯/西班牙辣腸湯

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.暖胃異國湯/俄式伏特加甜菜湯

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蛤蜊 暖胃 南瓜 洋蔥

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