米食DIY／冷冬暖胃訣竅 回歸最純粹「白米」

【元氣周報／記者羅建怡／報導，圖片提供／葉怡蘭，示範達人／葉怡蘭】

美食家葉怡蘭說，冷冬暖胃的訣竅，不在複雜珍貴的高級食材，而是回歸最純粹的「白米」。她認為，米含有豐富澱粉質及膳食纖維，且幾乎是零脂肪，在寒冷時節最能為身體增添熱量與飽足感。

葉怡蘭喜歡自己在家做菜，家裡必備冷凍白米飯、糙米飯、米粉，隨意抓幾樣材料，就可配成湯飯、燉飯、茶泡飯。她強調，好材料不必遠求，台灣出產的好米與米粉就很優。

※示範料理：

．米食DIY／培根南瓜義大利燉飯

．米食DIY／鴨肉番茄香蕈咖哩飯

．米食DIY／蒜香醬油牛小排丼

．米食DIY／素燒湯葉丼

．米食DIY／五色米粉湯

熱量 澱粉 咖哩

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