冬咳、喉嚨乾癢 吃銀耳羹、白木耳百合粥都有益

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

冬季吃點清淡的藥膳，加強身體機能，不會增加負擔，中醫師張雲鵬指出，可取蓮子6錢、紅棗4錢、白木耳5錢，冰糖適量，將蓮子洗乾淨，以淨水泡1小時加入洗淨隻白木耳、剖開的紅棗，以電鍋蒸煮，煮好後在加入冰糖煮沸溶化即可食用。

中醫師張雲鵬指出，這道蓮子羹約3~4人的份量。尤其白木耳則常用於咳嗽或喉嚨乾癢的民眾如銀耳羹、白木耳百合粥，木耳湯均有保養的效果。

白木耳、蓮子，潤肺的絕佳食材，不少民眾也視之為養生食品。醫師提醒，民眾購買時，盡量不要挑顏色過白的貨品。正常的乾白木耳、百合顏色略黃，過於偏白，反而可能殘留二氧化硫。

醫師指出，白木耳、蓮子，百合烹煮前盡量還是要泡水、洗淨，減少雜質的殘留。

以白木耳、百合、米組成的白木耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。

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