親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

冬天就要吃羊肉爐!但這4種人不適合補充羊肉

2019-01-04 10:35元氣網 郭大維中醫師

招牌羊肉爐。 圖/業者提供
招牌羊肉爐。 圖/業者提供
上次跟大家分享健康吃火鍋的原則時有提到羊肉,沒想到大家都是吃貨,這幾天好多人私訊我「郭醫師,怎麼吃羊肉爐才健康?」、「郭醫師,你那邊有沒有推薦的藥膳羊肉爐食譜」,應觀眾要求,郭醫師今天提供私藏的神好吃羊肉爐食譜跟大家分享。

有句俗語說「冬吃羊肉賽人參,春夏秋冬也強身」,意思就是說其實羊肉一年四季都可以吃,只要根據烹調方式的不同,就可以降低比較燥熱的特性,在本草綱目 中也有提到,羊肉性溫味甘,具有補腎氣、壯陽氣、溫中補血、健脾開胃等作用,所以在我們翻閱很多中醫古書籍中可以發現,羊肉是少數可以進入醫典中的動物肉品,包含像是虛寒嬴弱的體質、產後、老人及腎虛的民眾都相當適合。

藥材:川芎1.5錢、桂枝1.5錢、黃耆5錢、草果1粒、蔘鬚1錢、枸杞5錢、黑棗10粒

食材:羊肉、紅麴醬、高麗菜、生豆皮、甘蔗頭、荸薺、米酒、竹薑、麻油

1.薑片乾煸出香氣後加入麻油拌炒

2.放入羊肉一起拌炒

3.加入所有中藥材、甘蔗頭、荸薺

4.加入紅麴醬以及半瓶米酒後蓋鍋蓋燜煮

5.煮滾後再加水以小火燉煮一個半小時

6.加入高麗菜、豆皮等食材,煮熟即可食用

羊肉爐怎麼吃?圖取自郭大維中醫師臉書
羊肉爐怎麼吃?圖取自郭大維中醫師臉書

我們在羊肉爐裡面放了可以幫助活血養血的黃耆、養肝明目的枸杞,幫助祛寒的桂枝,而草果 除了可以幫助去除腥臊味,還能醒脾開胃。

不過也要特別提醒大家,羊肉爐不是每一個人都適合喝,像是孕婦或惡性高血壓、咳嗽有黃痰等正在發炎的民眾,仍建議避免食用,以免造成身體不適!以上私藏食譜就提供給大家囉,明天就揪親朋好友一起享用好吃又健康的羊肉爐吧!

原文:郭大維中醫師臉書

羊肉
食譜
開胃
枸杞
中醫

延伸閱讀

同類文章

四季豆、毛豆、皇帝豆...哪種農藥殘留風險高?台大農化系教授教你:煮前一定要記得「這步驟」

荔枝吃多變胖、冒痘還會流鼻血! 3個時間點吃也NG

夏天吃西瓜好暢快!胃弱千萬別在這時候吃

運動健身前中後該怎麼吃? 營養師盤點4大常見問題

為了減肥不吃早餐?醫師警示:小心身體報復性失控

不曾入榜卻躍升第二名 蛋黃成新十大過敏食物意味什麼

肚子餓就想發脾氣? 研究告訴你背後原因

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

吃櫻桃長大的嗎?大名鼎鼎的「櫻桃鴨」從何而來?

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

嗑粽胃痛怎麼辦? 到社區藥局求助藥師推薦「非處方藥品」

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

糯米難消化 醫師:粽子別當消夜

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

吃粽子配含糖汽水好舒心 小心脹氣、胃食道逆流

吃粽配蔬果 腸胃、血糖不作怪

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

家庭砧板安全嗎? 6點注意事項讓你用的安心又健康!

端午吃粽不增重 營養師推薦健康吃粽法

端午吃粽不發胖!營養師傳授3招甩油吃好粽

還在戰南北粽?三高患者食用粽子注意事項

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

紅茶咖啡因一定比綠茶高?發酵程度和咖啡因成正比嗎

吃葡萄乾補鐵? 營養師建議不如吃這個

吃完芒果用手抓臉 竟化膿紅疹起紅斑

猜你喜歡

「電鍋」其實和冷氣一樣耗電!專家幫你揪出:3種家中「隱藏版吃電怪獸」

吃當季/黏滑秋葵降血壓、助消化、防腸癌 專家教這樣處理最不流失寶貴黏液

吃當季/果汁之王「百香果」抗老防癌、改善便秘!但這3種人要注意

運動暴汗除體內濕氣?中醫4大排濕法「做對才有效」

體質偏寒偏熱都適用!中醫建議選擇這些食物排除濕氣

夏天昏沉濕邪入侵 中醫推薦三款排濕食譜

中醫養生就是不能喝冰水?凍齡女中醫彭溫雅 公開抗老回春靠這3招

讓免疫系統更年輕!專家推薦9種適合熟齡族的運動,膝蓋無力也做得來

不要煎炸食物、清燉的最好...最講究飲食養生的她 卻永遠缺席同學會了

四季豆、毛豆、皇帝豆...哪種農藥殘留風險高?台大農化系教授教你:煮前一定要記得「這步驟」

夏日涼菜 讓胃口大開

為了減肥不吃早餐?醫師警示:小心身體報復性失控

得舒飲食連續2周有效降血壓!營養師具體說明早午晚餐吃這些

吃當季/達人教你做4種美味的「百香果汁特調」 讓你潤腸益脾又消暑!

三伏貼7、8月有5時機點 中醫師提醒調理體質注意幾件事

吃當季/秋葵常見醃漬、涼拌 其實清炒也可以

吃當季/全世界最營養的水果「酪梨」可預防多種慢性病,但這3種人要節制!

一年斷2次腿、痛失么兒傷痛 夏韻芬50後體悟:想笑就笑,想哭就哭吧!

運動健身前中後該怎麼吃? 營養師盤點4大常見問題

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

生鮮食物還能進家門嗎?要想吃得安心這些細節要注意!

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

不曾入榜卻躍升第二名 蛋黃成新十大過敏食物意味什麼

吃荔枝會引發低血糖症?當心這樣吃恐致命!鳳梨、芒果也都在危險榜上

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

積怨於心、愛吃甜食…10個造成早老的習慣快戒掉

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

魚肝油當魚油吃?兩者用途大不同,好處也不一樣

吃當季/「酪梨」入菜打汁各有好滋味 日本達人教你日系風的酪梨歐式料理

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

認識體內濕氣/頭重腳輕、倦怠乏力 小心濕氣纏上你

商品推薦

贊助廣告

留言