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調味料都不健康嗎?營養師建議要加就加這8種

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胡蘿蔔/保存3撇步

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,諮詢/馬偕醫院營養師許碧惠】

1. 在包裝胡蘿蔔的塑膠袋上,刺幾個小洞,使空氣能在袋內流通,較不易因潮濕腐壞。

2. 切1公分左右的薄片,不必加熱、直接冷凍,使用時不必解凍可直接煮湯,若要炒或做沙拉,半解凍即可。

3. 胡蘿蔔去皮、切塊,放進冰箱冷凍。待結成冰狀,再取出入水煮,等到胡蘿蔔浮起來,表示已經煮透,這也是胡蘿蔔快熟的秘訣。

蘿蔔 沙拉

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