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用進口雞蛋救蛋荒,補貼差額由全民買單!蛋價凍漲趕得上愈滾愈大的需求缺口嗎?

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胡蘿蔔/生吃不如熟吃好?

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,諮詢/馬偕醫院營養師許碧惠】

蘿蔔營養價值高,但吃法正確,才能讓營養價值最大化。因β胡蘿蔔素為脂溶性維生素,烹煮時最好加入油脂,讓β胡蘿蔔素溶解在油脂中,能幫助人體吸收。與肉類一同烹煮,或與肉類一起吃,都能增加吸收率。

蘿蔔 營養價值 維生素

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