鯖魚、虱目魚知多少？

【元氣周報／記者張嘉芳／報導】

鯖魚

又稱青花魚，小型深海魚，富含EPA與DHA。但紅肉比例高，未注意冷藏易腐敗，故多在捕獲後即以醃製、冷凍方式保存。屬於高普林含量魚類，痛風急性期患者不建議食用。

虱目魚

俗名海草魚、安平魚、國姓魚，是東南亞一帶的重要漁獲。此魚種因不耐寒，魚塭水溫過低會造成大量死亡。含豐富優質蛋白質，不過，魚肚易堆積脂肪，吃太多恐怕會導致體脂肪上升。

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