表現出暴食傾向的人，都會有一定的偏向性：「我只要開始暴食，選擇的必然是麵包，蛋糕這種碳水多的食物，一吃就停不下來。」哪怕不是在暴食訓練中，薄荷APP社區，還有公眾號的留言也充斥著「我就是想吃碳水，怎麼都忍不了」這樣的言論。今天我們就來講講：為什麼你會沉迷碳水不能自拔？
一、 碳水的作用
碳水是不是一種很神奇的營養素呢？
某種意義上來說，確實是沒錯的。脂肪無法通過血腦屏障，所以大腦的直接供能物質是糖分。在一些特殊的飲食模式之下，糖分供給不足，大腦就只能被迫使用脂肪的分解產物也就是酮體來供能。所以說，如果你的碳水吃得少，大腦可能就會覺得不開心，要停機了。
換一個角度，當你的大腦要停機的時候，吃上那麼一點碳水，血糖高了，血管立馬把糖供奉到大腦去，此時大腦覺得自己被拯救了，大腦一開心就號令釋放出血清素——一種可以帶動你的神經，讓自己進入一種假嗨狀態的小激素，於是你整個人都嗨了起來。
久而久之，這就成為了一種潛規則。
可能你自己本人並不太清楚這種潛規則具體在怎樣運作，但是不重要，你的身體知道就好了。不開心的時候，吃點碳水；擔心自己餓死的時候，吃點碳水；工作無法專注的時候，吃點碳水。
二、打破禁忌的快感
當你在遭遇減肥或者是進食障礙之前，這種偏好就已經產生，沒辦法的，自然的規律。但那個時候你本人可能對比並沒有太多覺察，畢竟身體的潛規則海了去了，如果每一種你都要去了解，可能你就只能學醫了。
你有更重要的事情要做，要工作要學習要社交要生活，你對這種潛規則沒有覺察，因為你信賴身體。
但是，在遭遇減肥或者是進食障礙之後，尤其是當你在一些言論的慫恿下認為「碳水」對於減肥的弊端無比大（這是一個誤區，並不是事實）之後，開始把碳水看成是禁忌食物。
非常偶爾的，只有當你覺得自己完成了某些成就，比如在短時間瘦了幾斤，或者是工作上獲得了獎賞，這些成就出現之後，你才會給自己一點小小的獎勵——我最近真的很棒，吃兩口麵包吧。
做不被允許的事情，吃不被允許的食物，突破禁忌這件事本身就對人類有非同尋常的吸引力，嘗試就越是容易獲得更大的快感。於是，吃麵包不單單會導致生理上的獎賞效應了，它在心理和行為上，也成為了你的燈塔。生理+心理的獎勵，我敢說你很難找到第二種行為可以達到這樣雙管齊下的效果。
當吃麵包已經變成如此有意義的一件事情時，身體原本記住的潛規則就會被放大了。在暴食場景下，吃麵包就會變得機械重複而找不到意義，也不能說沒有意義，準確來說，意義就是維持原本的條件反射。
作為一個實踐主義者，我自己在實踐低碳水+過午不食的飲食模式時，我對碳水的熱愛也變得空前的高。
那時候，每天最開心的事情就是早上起來煮一碗麵，一頓吃完還不太夠，我還要吃額外的小餅乾。但是在自由飲食的現在，我連一半都吃不完。
圖／ingimage
三、怎麼去解決
平時不要節食，好好吃飯，均衡營養這些道理就不再贅述了，肯定是要認真執行的。
但事實上，生理的運作如果不是病理性的，很難影響到你的行為。
什麼意思呢？當你覺得沮喪時，有無數種方式可以讓你開心起來。比如運動，同樣也是會分泌多巴胺（另一種讓你嗨皮的小激素）；玩暴力遊戲，也能刺激你的大腦；跟你喜歡的人接觸也可以，這種方式會提高催乳素（一種讓你happy的性激素）
並不是只有狂吃碳水才能讓你開心，你並不是非麵包不可，別把它的作用放那麼大。如果讓你連續一個月一日三餐只能吃麵包，無限量供應，你還會開心嗎？
解決的方法很傻很簡單，但是操作不一定容易。
當你開始不用甜食撫慰自己的時候，可能會有一點戒斷反應，你會覺得很不舒服，可能會有無數個念頭飛過——我已經這麼辛苦了，還要限制我的食物！更不開心，不想活了。
但是你已經知道這一切是怎麼發生的了，這不是你真實的想法，你的想法是——我要擺脫碳水的控制，讓它回歸到原來的位置，現在的不開心是正常的，我去找點別的讓我開心的事情吧。
然後一點一點去嘗試別的事情，如果你沒有辦法靠自己做到，找一個人幫你，告訴她你可能會有的反應，或者這個人本來就對你會有的反應瞭如指掌。
這種感覺就像，你一個人懶得去上廁所，有人作伴就很開心地一起去了。同樣地，本來你決定今天不吃麵包了，但是關鍵時刻又反悔了，你就很需要一個人陪你執行原來的計劃。
時間久了，這種刻板的無意識的條件反射就會被扭轉過來，你還是會需要碳水來活著，但不是依賴碳水而生活。
下次再哭喊著「不吃麵包就不行」的時候，你仔細想想：
生活中除了麵包，還有沒有其他事情能給你帶來相同或者更多的快樂？
原文出處：新浪微博@薄荷不正经运营号
這篇文章對你有幫助嗎?
