耶誕，就是這麼「有意思」。過幾天就是耶誕節了，冬至過後，氣溫跟著溜滑梯，此時來上一杯熱紅酒最適合不過了。新光醫院營養師夏子雯表示，女性冬天易有手腳冰冷、過敏等問題，除均衡飲食、適量運動與多喝熱飲外，近年歐美風行的熱「洋蔥紅酒」，更有抗氧化及保護心血管功能。
由聯合數位文創所舉辦的耶誕市集「有意思生活節」今來最後一天，中午的名人網紅講座，邀請到新光醫院營養師夏子雯來跟民眾分享「熱紅酒的暖冬護心法」。夏子雯說，身為營養師，她平時就注重養顏美容，而冬天容易手腳冰冷，更要暖心護身。
對女性來說，偶爾喝紅酒是不錯選擇，並建議於晚上或睡前一小時飲用，近年歐美則風行「洋蔥」加「紅酒」方式。夏子雯進一步說，洋蔥與紅酒都具抗氧化及保護心血管功能，紅酒包含不飽和脂肪酸、多酚、槲皮素、葉酸、前花青素與維生素B1、B2、B3、B6、B12等，可抗氧化、減少膽固醇與降低黑色素生成等；其中最具代表性的白藜蘆醇，可抑制乳癌細胞生長、避免心血管疾病，也可延緩皮膚衰老，保護肌膚完整性。
而洋蔥除也蘊含維生素B群、C、鐵與鋅外，亦有豐富的槲皮素，可護心、抗過敏、製造紅血球；前列腺素A更可降血壓、降低心臟冠狀動脈阻力，預防血栓。而據榮總研究指出，成年人每天喝100ml紅酒，可減少細胞老化，強化血管功能3成的效果。
如何自製熱洋蔥紅酒？夏子雯更現場示範，先加入1至2顆切片柳橙、蘋果與少量果汁來清炒增加甜味，煮沸後轉小火；再倒入洋蔥紅酒1瓶，煮沸後轉小火續煮10分鐘。並可依個人喜好再倒入紅酒前放入肉桂棒、八角等提增香氣。夏子雯說，洋蔥紅酒烹煮過程中的白藜蘆醇與槲皮素等營養素並不會被破壞，依然具抗氧化等功效。
煮沸後，夏子雯盛裝多杯讓民眾接續試飲，獲得在場女性好評。林姓女大學生表示，一喝進去時先是酒精味散出，接連的是水果味，最後則是紅酒的味道上來，喝來不苦澀，連不常喝酒的她都可一直喝；台北的岳小姐則覺得喝起來像雞尾酒，甜甜口感讓她非常喜歡，笑說晚上回去就想來煮煮看。
夏子雯提醒，自製洋蔥紅酒時，應將洋蔥處理乾淨、擦乾表面水分，另外如怕麻煩，現在已有業者推出洋蔥紅酒，與自製的一樣健康。她也呼籲加熱紅酒雖可降低酒精含量，但仍不可過量，喝完也絕不要開車，以免釀禍。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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