
元氣周報
內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:
元氣周報
【元氣周報/記者劉惠敏/報導,資料/國泰醫院營養組提供】
●黃金肉粽:用質地較軟、且富含β-胡蘿蔔素、維他命C、E的南瓜取代糯米,並將瘦肉以絞肉型式取代三層肉,另外放堅果類(花生)增加不飽和脂肪酸的比率,加入長豆。
●雙棗雞卷粽:將主食比例調為白米與糯米1:1,可保黏稠度但口感較軟。利用紅棗甜度,帶出雞腿肉鮮味,可減少調味料鈉的使用;蔬菜可選當令食材胡瓜。
●紅麴百菇粽:主食以五穀飯搭配糯米、紅麴調味,除增添香氣及豐富顏色,也有抑制膽固醇合成的作用。食材以豆干丁取代紅肉類,減少飽和脂肪量,同時使用大量菇類、茄子,增加纖維攝取量。
‧60歲單身男領1700萬退休金「怕送國庫狂揮霍」五年後被友點醒了
‧獨居父失聯兒子急返家見他好好的 卻從「LINE傳訊」驚覺大事不妙
‧單吃白吐司竟比塗奶油吐司更容易發胖?糖尿病專科醫解析原理
這篇文章對你有幫助嗎?