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冰火法式薄餅佐紅酒桑椹果醬DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/施佳伶】

食材:雞蛋2顆、低筋麵粉90公克、糖20公克、無鹽奶油15公克、鮮奶250公克、鹽1公克、香草冰淇淋2大球、紅酒2大匙、桑椹果醬2大匙

作法:

1.將低筋麵粉、糖、鹽混合後過篩,備用。

2.雞蛋打散、無鹽奶油溶化後,與牛奶混合均勻,再以篩網過濾,備用。

3.把做法1分批慢慢倒入2中,邊倒邊拌勻,且拌至無顆粒狀。

4.再以篩網過濾,放至冰箱冷藏4小時以上。

5.熱鍋後,淋上一大瓢麵糊,以小火煎熟,對摺2次起鍋盛盤。

6.將桑椹果醬與紅酒一同煮至稍微縮汁後,備用。

7.挖一大球香草冰淇淋置於法式薄餅上,再淋上1大匙熱的紅酒桑椹果醬。

8.最後放上一片薄荷葉,即可享用冰火般美妙的幸福甜點。

桑椹 紅酒 香草

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