料理DIY／辣炒芥菜小魚乾

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／錢小鳳】

食材：

醃漬芥菜（雪裡紅）400g、辣椒適量、大蒜適量、小魚乾100g 、豆干100g、花生10g

調味品：

橄欖油、豆豉100g

作法：

1.小魚乾及豆干分別爆香，加入醬油炒至收乾，加入花生備用。

2.醃漬芥菜洗淨、切丁，辣椒去籽切丁，大蒜切碎。

3.鍋中放油加熱，放入切碎的大蒜及辣椒炒香後，放入豆豉再炒。

4.加入步驟1的材料一起拌炒，再適當調味即可。

TIPS：

有些市售的豆豉較死鹹，可以加入少許糖調味。

豆豉 辣椒 大蒜

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