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醃漬高麗菜/雞肉捲DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者周永受、陳立凱/攝影,示範達人/Sam Wang】

材料:醃漬高麗菜1杯、雞胸肉300g、新鮮高麗菜1顆、牙籤適量備用

調味料:粗粒黑胡椒粉1匙、香油1匙、鹽1/2匙

作法:

1.雞胸肉切片,與醃漬高麗菜絲拌勻,靜置1小時入味。

2.將新鮮高麗菜菜葉剝開洗淨,切除底部較厚的菜梗。

3.準備一鍋水,燒開後將步驟2處理好的高麗菜葉放入汆燙至軟,取出放涼。

4.準備好的高麗菜葉平鋪,將步驟1平放在高麗菜葉上,先撒上粗粒黑胡椒和鹽。

5.由菜梗往菜葉方向,將高麗菜葉和雞胸肉捲起;捲起後用牙籤穿過固定形狀。

6.將完成的高麗菜雞肉捲放入電鍋蒸熟;以外鍋1杯水的量,待開關跳起即可。

7.蒸好後再淋上香油即完成。

TIPS:雞胸肉也可以魚肉取代。

高麗菜 雞胸肉 胡椒

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