朱慧芳／樹幹長出葡萄來

【元氣周報／朱慧芳】

春天本來不是台灣葡萄產季，我卻在南投埔里的高林農場看到滿樹結實纍纍的「樹葡萄」。樹葡萄是直接從樹幹冒出來，而不是長在葡萄藤的枝蔓上。白色的小花、翠綠色的幼果和深紫色的熟果，同時出現在粗壯的樹幹上，樹冠上的葉子也生得綠蔭茂盛，一家子在春天的有機果園裡熱鬧團圓，好不奇特。

似葡萄、非葡萄 它叫嘉寶果color="0074ad">

來自南美洲巴西的樹葡萄，原名是Caboticaba，引進台灣後，取前面兩個音，翻譯成「嘉寶」果，因為長相跟成熟的巨峰葡萄難辨彼此，所以普遍被稱為「樹葡萄」——長在大樹幹上的葡萄。嘉寶果的樹幹長得非常結實，如果不是奇怪的紫黑果子沾滿整樹的話，看起來就像是芭樂樹的枝幹。原來嘉寶果和芭樂一樣，都屬桃金孃科，難怪果肉也有那麼一點芭樂的香味。

甜酸澀、滋味多 如熱帶水果color="0074ad">

雖然跟巨峰葡萄外表相似，兩者口感卻截然不同。嘉寶果的皮比較厚，富含核黃素和丹寧，一口咬下甜酸澀都在嘴裡，好像有那麼一點葡萄味，但其實又包含更多其他熱帶水果的綜合滋味。如果願意連籽一起吃的話，還會嘗到類似山竹的口感。總之，嘉寶果的味道非常豐富，細細咀嚼會發現，真是「一果多味」的奇妙水果。

營養素、真不少 做成糖葫蘆color="0074ad">

多元的美味來自嘉寶果豐富的營養素，維他命B1、C、鈣、磷、鐵、纖維、菸鹼酸、核黃素、脂肪、蛋白質等洋洋灑灑十數種。除了當作水果直接食用之外，農場的主人王泰傑還示範了一個有趣的吃法，就是把嘉寶果一顆顆串起來，做成糖葫蘆。

高林農場佔地十二甲的果園裡，除了嘉寶果樹之外，還種了上百株的中東椰棗。中東椰棗的樹幹上，長滿又硬又尖銳的硬刺，長度恰好適合串起三、四顆的樹葡萄，正好可以採下來替代竹籤。我誇農場主人真有遠見，不但種水果，連做糖葫蘆的工具都一起種了。

用野草、養土壤 結出甜果實color="0074ad">

之前在中南部的農場看到的嘉寶果，都是當成娛樂似的，在果園裏種個二、三株用來觀賞，而這座面對著埔里盆地的高林農場，則佔地足足十二甲，景象十分壯觀。高林農場的嘉寶果，採取有機方式栽種，單單是等待酸性的紅土轉變成中性土，就花了幾年的工夫。

這當中，完全不用農藥，而是靠野草養地，用剪下來的雜草當肥料，慢慢的降低土壤的酸度。還好農場的用心沒有白費，目前高林農場已取得轉型期有機驗證。種植了十多年的果樹，也在每年的春季和秋季，紛紛結出豐碩的果子。

有機嘉寶果農：王泰傑　0988-060-325

葡萄 芭樂 營養素

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