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白芍產地篇／浙江、安徽、四川較有名
【元氣周報／記者陳惠惠／報導， 記者陳立凱／攝影，示範／《百變三明治》作者 連愛卿，諮詢／康華中醫診所院長 張家蓓】
台灣市面上的芍藥，大多來自中國大陸，又以浙江、安徽及四川生產的較為有名。
芍藥為毛莨科植物芍藥根，去除頭、尾及細根後，隨炮製方式不同，可分為生白芍、炒白芍及酒白芍等。生白芍為洗淨後曬乾，酒白芍顧名思義，就是加酒同炒，呈微黃色，略帶酒氣。
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