地中海食譜DIY／聰明洋芋泥

【元氣周報／記者羅建怡報導，記者徐世經／攝影】

今日料理示範達人／邱明琴color="0074ad">

退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。

聰明洋芋泥DIYcolor="0074ad">

材料：洋芋4個、豌豆1小碗、燻鮭魚6小片、鮮奶4大匙、橄欖油少許、乾果類少許

調味料：白胡椒粉少許、鹽4小匙

作法：

1.少許橄欖油將鮭魚煎到金黃色，再搓成碎肉備用。

2.洋芋洗淨和豌豆一起蒸熟。

3.趁著熱度去皮，和鹽、白胡椒粉、鮮奶一起和勻；喜歡塊狀口感者，不要揉得太細。

4.最後加入鮭魚片等食材即可（也可揉入芋泥）。

※「吃了什麼脂肪」專題》

‧吃對脂肪 要能量不要肥胖
‧好脂肪、壞脂肪 你了解多少﹖
‧地中海飲食 不會拒絕油脂
‧遠離壞膽固醇／居家烹調 準備兩種食用油
‧油到哪裡去／從胃到肝臟 油脂這樣代謝
‧缺乏omega-3 心血管疾病愛找你
‧富含DHA、EPA 未來紅藻將成新寵
‧地中海食譜DIY／聰明洋芋泥
‧地中海食譜DIY／彩虹海鮮沙拉
‧地中海食譜DIY／酷酷熱紅酒
‧地中海食譜DIY／青春烤雞腿

【更多精采內容，請見元氣周報】

地中海食譜 脂肪 橄欖 鮭魚

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用