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料理DIY/紅棗麻油豬菲力湯

2014-09-23 15:10聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者徐世經、杜建重/攝影,諮詢/康華中醫診所院長 張家蓓,示範達人/養生藥膳專家 郭月英】

材料:紅棗20粒、豬菲力1片、杏鮑菇1大條、老薑1段

調味料:麻油2大匙、料理米酒1碗、鹽1/2小匙

做法:

1.紅棗以清水洗淨、瀝乾。

2.豬菲力切斜片;老薑洗淨切片。

3.熱鍋,入麻油及薑片爆炒,至薑片微 焦。

4.續入豬菲力炒至雙面金黃;再入杏鮑菇炒至微軟。

5.入酒炒勻,再入水3碗及紅棗煮滾後,轉小火煮10分鐘,最後調味即可。

※「紅棗」專題》

‧紅棗產地篇/生津潤膚補血 中藥方劑常客
‧紅棗選購篇/5撇步 有籽、還是無籽好﹖
‧紅棗藥性篇/補中益氣健脾 能治氣血虧虛
‧紅棗宜忌篇/生理期可以吃嗎﹖
‧料理DIY/紅棗麻油豬菲力湯
‧料理DIY/紅棗黃耆枸杞茶
‧料理DIY/紅棗桂圓山藥甜湯

【更多精采內容,請見元氣周報】

紅棗
杏鮑菇
老薑

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