柑橘水果／料理DIY：冰鎮潤喉脆金桔 湯汁可泡茶

【元氣周報／記者張嘉芳、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】

材料：color="0074ad">宜蘭金桔1斤、冰糖6~8兩、酸梅3顆、甘草片4片、鹽1/3茶匙

作法：color="0074ad">

1.前一晚，先將新鮮金桔帶梗洗淨晾乾（用布或餐巾紙將外皮擦乾淨），去梗留蒂頭。

2.將金桔對切，果粒較大者可切成三片。

3.放入鍋中，加甘草、酸梅、冰糖、鹽稍微晃勻，加蓋放入冰箱，等冰糖完全呈現液體狀便可食用。

TIPS：color="0074ad">

1.取用時，不可碰到水。

2.若沒吃完，可裝罐放上3個月不會變味。

3.湯汁可用來泡茶。

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