酸鹼平衡特效食譜／改變體質的酸鹼 從中醫調理起

【文、圖／摘自《酸鹼平衡特效食譜》／何一成著／人類智庫出版】

中醫看體質酸鹼color="0074ad">

在中醫範疇，酸性體質屬於「氣虛」與「陰虛」兩種體質

中醫採用辯證論治判斷體值。若從酸性體質會出現的「症狀」來對應，酸性體質在中醫屬於「氣虛」與「陰虛」的體質。

「實」與「虛」，究竟是什麼？color="0074ad">

在談論中醫的時候，大家可能常會聽到「實與虛」。簡單來說，實多半是外來的，虛則多由內生的。例如感染引起的發炎疼痛屬於外來的病因引起的，此種發炎發熱稱之為實火；熬夜失眠引起的口苦口臭、面赤烘熱則屬於因體內虛弱、體力耗損尚未恢復所致，此種發熱的現象稱之為虛火。

為什麼會氣虛、陰虛color="0074ad">

中醫將致病原因歸納為幾大因素，不論是氣虛或陰虛證型，皆由此而起。

六淫

中醫所指的六淫為風、寒、暑、濕、燥、火，用現代環境來看，我們可以理解成細菌、病毒、物理、化學等引起的病變。長期接觸污染源是體質變酸的主因之一。

七情

中醫所指的七情為喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志活動。中醫認為，每一種情志活動都有相對應的臟腑，例如，心的情志為喜，肝的情志為怒，脾的情志為思，肺的情志為憂，腎的情志為恐。過度憤怒會傷肝，過度開心會傷心，過度思慮會傷脾，過度憂傷會傷肺，過度驚恐會傷腎。現代人為了養家活口，壓力來自各方，情志活動時常處於活躍但混亂狀態，若無法調節控制，酸性體質就會報到了！

飲食勞倦

中醫認飲食是引發疾病的病因之一。當飲食無規律、時常餓肚子、吃太飽太油膩，或者偏食、愛抽煙喝酒，都會導致酸性體質的發生。勞倦指得是過度勞累，身體無法獲得充分的休息。不論是熬夜、運動過量或不足，都會造成身體的過度勞累，中醫認為應該都要避免。

補氣的食材與藥材color="0074ad">

食材：糯米、小米、蓮子、山藥、南瓜、菇類、大棗、鵝肉、羊肉、牛肉、鯽魚、黑糖

藥材：人參、花旗參、黨參、黃耆、白朮、黃精、紫河車、紅景天

滋陰的食材與藥材color="0074ad">

食材：山藥、木耳、黑豆、百合、蓮藕、蓮子、海參、海帶、鴨肉、雞蛋、桑椹、葡萄、櫻桃、水梨、番茄、黑芝麻、核桃

藥材：石斛、玄參、玉竹、女貞子、旱蓮草、枸杞子、楮實子、山茱萸、天門冬、麥門冬、五味子

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