銀杏／料理DIY：白果大蒜香菇燉排骨

【元氣周報／記者廖乙臻、羅建怡／報導，記者陳瑞源／攝影、記者陳立凱／攝影】

今日達人邱明琴color="0074ad">

退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。

白果大蒜香菇燉排骨color="0074ad">

材料：銀杏1匙、大蒜帶皮10顆、香菇3大朵、排骨250g、胡椒粒30g、鹽少許、米酒2大匙、枸杞1匙。

作法：

1.大蒜洗淨（連皮）；香菇泡開，切塊狀備用。

2.胡椒粒先用專用小紙袋裝好，以免散開。

3.將全部食材下鍋（用10人份電鍋，內鍋加水約7分滿），用電鍋燉30分鐘，再燜20分鐘即可。

TIPS：銀杏能益肺氣，其他食材含高氧又能排毒，怕冷的人尤其適合多吃。

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