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銀杏/料理DIY:白果大蒜香菇燉排骨

元氣周報

【元氣周報/記者廖乙臻、羅建怡/報導,記者陳瑞源/攝影、記者陳立凱/攝影】

白果大蒜香菇燉排骨。
白果大蒜香菇燉排骨。

今日達人邱明琴

今日示範達人/邱明琴。
今日示範達人/邱明琴。

退休主婦,天然養生30年,為了兩子一女的健康努力料理,用愛烹菜、道道養生,堅持少油、少肉、少調味,堅信食材愈自然愈健康。

白果大蒜香菇燉排骨

材料:銀杏1匙、大蒜帶皮10顆、香菇3大朵、排骨250g、胡椒粒30g、鹽少許、米酒2大匙、枸杞1匙。

作法:

1.大蒜洗淨(連皮);香菇泡開,切塊狀備用。

2.胡椒粒先用專用小紙袋裝好,以免散開。

3.將全部食材下鍋(用10人份電鍋,內鍋加水約7分滿),用電鍋燉30分鐘,再燜20分鐘即可。

TIPS:銀杏能益肺氣,其他食材含高氧又能排毒,怕冷的人尤其適合多吃。

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銀杏 香菇 大蒜

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