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果糖並不比其他糖類健康 別多吃

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2014-09-23 15:12聯合新聞網 台灣新生報
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【台灣新生報/記者陳元春/台北報導】

去認為果糖甜度高,且不會增加胰島素分泌,似乎比其他糖類好,但中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民昨日指出,近來研究已發現,果糖雖不會刺激胰島素分泌,卻會促進三酸甘油脂與體脂肪生成,導致高血脂,目前果糖普遍用於清涼、碳酸飲料。

金惠民指出,由玉米澱粉分解來的果糖,甜度與蔗糖相當,但因價格低廉,目前廣泛用於碳酸飲料、清涼飲料、加糖優格、果汁與糖果餅乾中。

營養師金惠民說,過去大家認為果糖因甜度高,可減少用量,同時於代謝時,對胰島素的需求又少,均是其優點,但近來已有研究發現,果糖對腰圍、血糖、血脂、脂肪肝、血壓、尿酸、癌症與阿茲海默症,其實均有危害,昨因而提醒民眾注意。

金惠民說,果糖尤以碳酸或清涼飲料中含量最多,每瓶330毫升的飲料就含30-40公克果糖,一杯700毫升的含量達20-70公克,要少喝。

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高血脂

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