喝酒前進食 比較不傷肝，真的嗎？

【聯合報╱記者詹建富整理】

正解：

酒精的化學結構是乙醇，進入人體代謝，會轉化成乙醛、醋酸，代謝過程直接或間接都會破壞肝細胞。如果喝酒前先吃東西，只是延遲酒精進入小腸，喝解酒液也是，也許比較慢醉，但無法阻止酒精對肝的傷害。

諮詢╱台大醫院內科部主治醫師劉人俊

乙醛 內科

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