過貓／料理DIY：日式燙過貓

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／高智洋攝影】

材料：過貓5兩

調味料：白芝麻少許、花柴魚片少許、柴魚醬汁100克

作法：

1.過貓洗淨汆燙後，去梗備用。

2.以壽司用的竹簾捲入過貓、定型。3.將捲好的過貓切成6公分長段後擺盤，灑上白芝麻、柴魚片、最後淋上柴魚醬即可。

TIPS：柴魚醬作法／適量醬油、米酒、柴魚、糖加入熱水拌勻後過篩，冷藏浸泡約一夜即可。

※延伸閱讀》

‧過貓／高纖高蛋白 最佳颱風菜
‧過貓／怎麼挑才新鮮&保存方法
‧過貓／料理DIY：XO醬炒過貓
‧過貓／料理DIY：麵拖過貓
‧過貓／料理DIY：日式燙過貓
‧快樂的母雞 生出健康的蛋
‧雞媽媽趴趴走 紅的白的都營養

【更多精采內容，請見元氣周報】

【元氣周報】

過貓 芝麻 高蛋白

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用