巧克力／料理DIY：巧克力布朗尼

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】

材料：安佳無鹽奶油90公克、可可純度50%瑞士Carma苦甜巧克力小碎塊124公克、全蛋60公克、砂糖76公克、低筋麵粉80公克、泡打粉2公克、生核桃100公克

作法：

1.將奶油煮至80度。

2.再將煮熱的奶油，倒入巧克力碎塊中拌勻，至巧克力完全溶解。

3.全蛋跟砂糖拌勻，再慢慢倒入步驟2拌勻。

4.低筋麵粉跟泡打粉用篩網過篩，再分兩次倒入步驟3拌勻。

5.倒入生核桃拌勻，倒入6吋的蛋糕模。

6.最後放入預熱180/180度，烤約25分鐘，即可出爐。

TIPS：烤蛋糕的過程，有些烤爐溫度會較高或是溫度不一，可先烤約15分鐘，觀察蛋糕表面顏色是否太深，若太深，再降溫至160度低溫烘焙至30分鐘即可。

※延伸閱讀》

‧吃巧克力 別太甜蜜！
‧巧克力／保存&選購、DIY入門之秘
‧巧克力／料理DIY：伯爵生巧克力
‧巧克力／料理DIY：果仁巧克力
‧巧克力／料理DIY：巧克力布朗尼
‧喝杯咖啡／失智、帕金森不找我
‧來點堅果／護腦 還有3大重點

【元氣周報】

核桃 失智 咖啡

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用