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涼夏多點辣/料理DIY:冬菇烤麩(素)

元氣周報

冬菇烤麩。
冬菇烤麩。

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳俊吉/攝影】

材料:烤麩10粒、鮮筍1個約300克、香菇4~5朵、八角3個、薑片75克、醬油1大匙、冰糖一大匙

作法:

1.將烤麩一剝成四塊,下油鍋(油溫約160~180度)炸至金黃色。

2.加入所有食材用小火燜煮約10來分鐘,直到烤麩煮透,汁收乾。

3.最後加入少許胡椒粉及1茶匙的麻油提味。

TIPS:這道菜冷食或熱食皆好吃。

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【元氣周報】

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