紅棗／料理DIY：紅棗醋飲

【元氣周報／文／朱慧芳】

紅棗和未漂色冰糖，用一層糖、一層紅棗的方式放入瓶中，再將陳年醋、糯米醋或是高粱醋倒進瓶中，封蓋後大約三、四個月就可開封享用。

以上份量視個人喜好增減，紅棗和糖最好能放到接近瓶口高度，做出來的紅棗醋比較好喝。建議您開封後先將所有紅棗取出，當成紅棗蜜餞享用。紅棗醋加水或是倒入小杯直接引用，是滋養好喝的飲料。

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