西瓜／料理DIY：涼拌翠衣絲

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導 ，記者陳立凱／攝影】

示範達人／郭月英

養生藥膳專家，著有「郭老師養生月子餐」等60餘本養生專書。

涼拌翠衣絲

材料：西瓜皮1塊、小黃瓜1條、黑木耳2大片、紅、黃椒各半顆

調味料：醋1大匙、糖1小匙、檸檬1粒

做法：

1.西瓜皮切去厚的綠皮，洗淨切細絲。黑木耳洗淨切細絲。

2.小黃瓜及紅、黃椒洗淨切細絲。

3.將做法1入熱水汆燙，取出待涼，再與做法2拌勻。

4.入調味料調勻，冰箱稍冰鎮即可。

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